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高暴利造假產業鏈:5元仿魚翅售價達150元

  環保人士鼓勵用“素魚翅”替代真魚翅,但不法分子就利用這種素魚翅冒充真魚翅出售,牟取暴利,衍生出了一條高暴利的造假產業鏈。1月13日,浙江省工商局在全省魚翅市場整治情況通報會上表示,在82個魚翅送檢樣本中79個被鑒定為“人造假魚翅”。記者獲悉,一份人造魚翅羹成本僅5元左右,而賣給消費者的價格可達150元,毛利高達30倍。

  廣州市海味干果行業商會副會長兼秘書長伍惠漢指出,目前仿冒魚翅產品主要有兩類:一類是仿生翅,品名為合成翅針,主要成分是明膠和海藻酸鈉;另一種就是合成淀粉絲。伍惠漢表示,目前,純正的魚翅價格每斤在300元到1000元不等。

  野生救援協會2000年成立以來致力于“拒食魚翅”宣傳,該協會曾報告稱,每年因魚翅交易而捕獲的鯊魚有2600萬-7300萬條,魚翅價格高至700美元/公斤,消費者對魚翅羹的需求成為鯊魚捕撈業的動力。

  但香港海產品進出口貿易商會總秘書林丁貴認為,拒吃魚翅無法實現保護鯊魚的目的。“魚翅本身并不是捕撈鯊魚的主要目的。如果鯊魚確實瀕臨滅絕,應該全面禁止鯊魚貿易,而不僅僅是魚翅貿易。歐美擁有龐大的魚肉市場,他們依舊會捕捉鯊魚,拒吃魚翅只會造成魚鰭的浪費,捕捉量卻不會因此而減少。”

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  顧客購買仿翅后如何處理,尚無法管理

  1月13日,記者到被稱為東南亞最大海味干貨批發市場的廣州一德路探訪。在5米不到的馬路兩旁聚集了上千家海味干貨店,當中不少有售魚翅及其相關制品,價格從數十元到四五千元不等。據伍惠漢介紹,“售價在幾十元價位的肯定是素魚翅”。記者了解到,素魚翅也被稱為“風味粉絲”,一般用淀粉絲、魚皮、明膠等原料制成,加上高湯、火腿等配料后與真魚翅幾可亂真。伍惠漢指出,仿翅確實是有工廠在生產,用途廣泛,目前協會只針對產品的質量、生產日期、是否添加違禁成分等情況進行管理,至于顧客購買仿翅產品之后如何處理,尚無法管理。

  據《21世紀經濟報道》

 

 

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