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網友曝福州商販給柿子內注射液體 懷疑是催熟劑

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      本報記者 邱也栩 本報訊 民間有“七月核桃八月梨,九月柿子亂趕集”的說法,眼下正值農歷九月,恰是柿子收獲季,水果店都在顯眼位置開賣柿子。不過,近日有細心的市民在果品批發(fā)市場發(fā)現,有商販對準備出售的柿子內注射一種液體,懷疑是催熟劑,擔心對人體有害。

      記者調查柿子又紅又軟可能打過“藥”

      日前,網友“@愛攝影的高健民”發(fā)布微博稱,他在海峽農副產品物流中心果品批發(fā)市場看到,有商販戴著手套,拿著針筒,往青黃的未熟透的柿子里注射一種液體(如圖)。

      “我不知道里面的液體是什么,很好奇,問她也不回答!薄癅愛攝影的高健民”說,周圍有人告訴他,那是用來催熟的,打進去后柿子熟得快。他擔心經過注射的柿子含有什么不好的物質,直言“不敢吃了”。

      為一探究竟,昨日記者來到海峽農副產品物流中心果品批發(fā)市場。記者以公司團購的名義隨機挑選了一個商家咨詢,該攤位堆放著幾箱柿子,偏青色,摸上去很硬,品相也不大好看。老板姓黃,她告訴記者,她賣的都是古田的硬柿,自己的貨都出了,面前的這些是別人的,品相差一點。

      黃老板透露,鄰近那些看起來又紅又軟的柿子都是打過“藥”的,“剛摘下來的青柿子吃了會麻,打了針就不會了”。不過她拒絕透露打的“藥”的成分是什么。

      不過,記者繞著市場走了幾圈,并沒有看到有商販在現場注射疑似催熟劑。

      專家解說催熟劑用不著注射

      福建省農業(yè)科學院廖汝玉副研究員介紹,上述商販種的是甜柿,在樹上自然脫澀成熟,可以直接吃。但國內種的多數都是澀柿,丹寧含量高,很澀,要經過催熟,一種是自然放置任其成熟,另一種則是用低濃度的乙烯利催熟。乙烯利催熟的原理是把可溶性的丹寧變成不可溶性的,這樣吃的時候成分雖然還在,但味覺已經感受不到了,達到了去除澀味的作用。

      “但一般情況下,乙烯利都是噴灑在柿子外表的,不用特意注射進去!绷稳暧裾f,因此還不好斷定網友看到商販注射的液體就是乙烯利。

      廖汝玉解釋說,平時很多成熟的水果都含有乙烯利,對人體也沒有害處,如果濃度過高,會有一點危害,不過也不大。

      (感謝網友“@愛攝影的高健民”供圖)

     

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