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曝低價雪白蓮子用硫磺熏制 售價一般不超30元/斤

  福建寧化縣的蓮農正在曬蓮子   福建寧化縣的蓮農正在曬蓮子  東方IC供圖

  “雪白”蓮子竟用硫磺熏制

  外表雪白、蓮芯卻發黑 零售價一般不超過30元/斤

  □晚報記者 張鈺蕓報道

  昨天是24節氣中的寒露,申城秋意漸濃,潤肺生津、緩解秋燥的銀耳、蓮子、紅棗等大眾滋補品開始熱銷。記者走訪市場后發現,蓮子的市場價格十分懸殊,每斤從18元到85元不等,最高相差近5倍。

  業內人士表示,用硫磺熏白的陳蓮子成本低、價格低,對于“賣相”過于雪白的蓮子需特別謹慎。

  今年蓮子減產,價格每斤小漲四五元

  蓮子有滋潤心肺、養氣安神的功效,配合銀耳、紅棗、紅豆等燉煮,是一道常見的秋令健康美食。隨著申城入秋,近期這些大眾滋補品銷量見長。其中由于蓮子產量相比去年有所減少,所以價格出現小幅上漲。

  “最近紅棗、蓮子、銀耳賣得都挺好,比夏天的時候增加了一兩成。 ”在一家超市的南北貨貨架前,工作人員介紹,這幾樣產品的價格也與去年基本持平。但記者從蓮子的主產地江西獲悉,由于去年蓮子價格大跌,導致今年種蓮農戶數量減少,蓮子產量因此走低。

  “新蓮子是在今年七八月上市的,現在中等規格的通心蓮批發價穩定在29元/斤,賣相差一點的26元/斤,去年同等規格則是每斤從22元到25元不等,差不多每斤貴了四五元。 ”江西批發商馬先生說,去年虧本的蓮農今年不再種植,使當地產量明顯下降,由此帶來價格上漲,但由于福建、湖南等主產區的產量不小,所以價格上漲不多。

  市場價格相差5倍,或存質量貓膩

  最高85.5元/斤,最低18元/斤,蓮子價格之懸殊令人生疑。業內人士表示,低價蓮子很可能是用硫磺熏白的陳年舊貨。

  記者昨天在家樂福龍之夢店內看到,散裝柜臺的江西白蓮每斤售價85.5元,而在貨架上,200克包裝的蓮子價格從 25.8元、32.8元到35.6元不等,折合一斤的售價至少要64.5元。但在曹安批發市場里,蓮子價格卻讓人大跌眼鏡。記者在南北貨一條街上接連詢問了四五個商家,其蓮子的售價從18元/斤到22元/斤不等,遠低于江西本地的批發價。這里的蓮子甚至個個雪白圓潤,相比超市內的顏色發黃、表面坑洼的蓮子“賣相”更好。

  上海南北貨食品協會經濟師沈鴻鈞表示,每斤價格低于30元的蓮子很可能存在貓膩。 “市場上在售的蓮子有三種,一是當年采摘的新蓮子,質量最好。二是去年的陳蓮子,但是連著蓮殼,今年上市前再加工,這種質量也不錯。第三種是最差的,陳年蓮子用硫磺熏白,賣相雖好,但是燒不酥、吃口差,其中的化學元素還會影響健康。 ”而根據市場價格,35元/斤到40元/斤屬于中等價位,一般就能買到正宗蓮子。硫磺熏白的蓮子批發價一般在18元/斤到20元/斤,零售價不會超過30元/斤,市民最好不要選購。

  此外,沈鴻鈞表示,要分辨硫磺蓮子還可以從外觀入手,如果蓮子外面是雪白的,剝開來的蓮芯卻顏色發黑,肯定就是用硫磺熏過的。正宗的好蓮子應該是微微發黃的玉白色。

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