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黑茶之光

    本報記者 韋萬春 通訊員 孔祥軍 徐 瑕

    2012年7月18日,國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告,正式核準廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的六堡茶使用國家地理標志保護產(chǎn)品“專用標志”;9月21日,在第九屆中國-東盟博覽會上,加貼有國家地理標志保護產(chǎn)品“專用標志”的六堡茶參展,受到了消費者和媒體的普遍關注。在茶葉市場的激烈競爭中,人們看到了——

    中國茶葉品牌價值評估課題組等單位前不久對中國內(nèi)地93個茶葉區(qū)域公用品牌價值發(fā)布了2012評估報告,廣西六堡茶區(qū)域品牌價值8.79億元,名列第31位,在黑茶類列第2位。此前兩次發(fā)布的報告中,六堡茶區(qū)域品牌價值分別為6.73億元和8.3億元,品牌價值3年凈增2.06億元。

    一張靚麗的名片

    六堡茶屬黑茶,其產(chǎn)制歷史可追溯到1500年前。

    南北朝時期《桐君錄》記載,南方有一種大葉茶,稱瓜蘆木,非常苦澀,以葉制成屑末茶,喝了會使人通夜不眠。

    宋朝盛行“茶馬交易”,用磚茶運往西北換馬,當時湖南就有黑茶制造,黑茶壓成磚,運往西北,其中的“茯磚茶”就是用六堡茶先采下的鮮葉進行加工,然后制成團狀、餅狀或方塊狀的緊壓茶。

    在《中國名茶志》中可以看到,清嘉慶年間(1801年),六堡茶以其特殊的檳榔香味聲名鵲起,并成為朝廷貢品,同時被列為全國24種名茶之一。

    《廣西通志稿》(1915年)載有:“六堡茶在蒼梧,茶葉出產(chǎn)之盛,以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最,六堡尤為著名,暢銷于穗、佛、港、澳等埠。”

    梧州是著名僑鄉(xiāng),也是水上絲綢之路的起始站。六堡茶屬僑銷茶,其順著水上絲綢之路,隨兩廣下南洋的華人傳遍東南亞國家和我國港澳地區(qū)。從清朝至今,每年都有大量六堡茶出口日本、東南亞和我國港澳地區(qū)。

    近年來,六堡茶先后多次在國際茶博會上獲得金獎及“茶王”最高獎。2010年,獲得進駐上海世博會資格,并成為上海世博會廣西唯一的茶葉特許產(chǎn)品;2011年12月,梧州市政府發(fā)布《六堡茶地理標志產(chǎn)品專用標志使用管理辦法(試行)》;同月,在美國舊金山舉行的“中國知識產(chǎn)權國際合作論壇”及“中國知識產(chǎn)權海外宣傳周”活動中,梧州六堡茶是18個獲得參展資格的中國地理標志保護產(chǎn)品之一,它已成為梧州市一張靚麗的名片。

    一套獨有的工藝

    據(jù)了解,六堡茶有消暑祛濕、明目清心、助消化等功效,它與梧州獨特的氣候因素有關。梧州屬亞熱帶濕潤季風氣候,天氣多濕熱、多霧(古稱“瘴氣”)。到了嘉慶年間,不論是兩廣居民還是馬來西亞等地的僑胞,都已普遍用六堡茶治病驅痢,并作為解暑的生活飲品。

    按照DB45/T581-2009《六堡茶》標準:在適宜加工的特定區(qū)域內(nèi),選用適制茶樹的芽葉和嫩莖為原料,采用六堡茶初制工藝和精制工藝,可加工制成具有“六堡香”及紅、濃、陳、醇等品質(zhì)特征的黑茶。

    梧州檢驗檢疫局吳平科長介紹說,六堡茶獨特的品質(zhì)和其特殊的生產(chǎn)加工工藝密不可分,其中渥堆被認為是形成六堡茶獨特品質(zhì)的關鍵工序,渥堆發(fā)酵中的酶和微生物種群存在高度的關聯(lián)。渥堆的實質(zhì)就是以茶多酚為主的化學成分在濕熱和微生物酶的作用下發(fā)生一系列的化學變化。

    一個發(fā)展的春天

    上世紀90年代中后期,六堡茶在國內(nèi)市場嚴重萎縮,曾一度淪為“夕陽產(chǎn)業(yè)”。2002年,廣西的六堡茶生產(chǎn)企業(yè)僅存兩家,產(chǎn)量不足1000噸,產(chǎn)值不足2000萬元,內(nèi)需市場低迷,產(chǎn)品65%主要供出口。2001年至2006年,廣西共出口六堡茶2310.5噸,年均出口385.1噸。

    為振興六堡茶這一民族產(chǎn)業(yè),在檢驗檢疫部門的大力支持下,梧州市政府啟動了六堡茶地理標志產(chǎn)品保護工作,先后出臺了《關于加快六堡茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的決定》、《梧州市2009~2015年六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等,欲將六堡茶產(chǎn)業(yè)打造成極具地方特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

    目前,梧州市茶園面積約5.1萬畝,六堡茶生產(chǎn)企業(yè)從2003年的兩家已發(fā)展到37家,取得QS認證的企業(yè)有18家,取得出口食品衛(wèi)生注冊(備案)資格的企業(yè)有3家,并有3家企業(yè)通過了ISO9000質(zhì)量管理體系認證,4家獲得了國家有機茶認證。年產(chǎn)量從2003年不到800噸發(fā)展到了2011年的7500噸,產(chǎn)值超過8.5億元,產(chǎn)品除暢銷國內(nèi)各省市外,還遠銷東南亞、日本、歐美及我國港澳等國家和地區(qū)。

    2011年3月,國家質(zhì)檢總局正式批準梧州六堡茶實施地理標志產(chǎn)品保護,六堡茶獲得了“護身符”。2012年7月18日,國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告,正式核準廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的六堡茶使用國家地理標志保護產(chǎn)品“專用標志”;在2012年9月21日第九屆中國-東盟博覽會上,該企業(yè)生產(chǎn)并加貼有國家地理標志保護產(chǎn)品“專用標志”的六堡茶參加展覽,受到了消費者和媒體的普遍關注。

    梧州檢驗檢疫局局長蔡潔說,獲得地理標志產(chǎn)品保護后,梧州局加強對出口產(chǎn)品源頭、全過程監(jiān)管和有毒有害物質(zhì)的監(jiān)控,有效確保了出口六堡茶的安全衛(wèi)生質(zhì)量,促進了產(chǎn)品品牌價值的不斷提升。據(jù)梧州檢驗檢疫局統(tǒng)計,2011年,梧州六堡茶出口總值達98.1萬美元,與上年同期相比增長2.4%,平均價格上升21.08%。今年1月~9月,共檢驗出口六堡茶42批、179.6噸,貨值64.5萬美元,與2011年同期相比,批次增加了10.5%。

    六堡茶,老祖宗留給梧州的瑰寶,已進入科學發(fā)展的春天……

    《中國國門時報》

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