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飯店色香味全的背后:至少加十幾種添加劑(圖)

時間:2010-07-07 03:33來源:中國經濟網 作者:
  

  4日,關于食品添加劑的報道引起不少市民的關注,李先生打來電話質疑:除了看得見的添加劑,我們的飲食中是不是還有看不見的添加劑?昨日,記者繼續調查發現,事實上,大到餐館調味作料、小到路邊果汁奶茶,這些并沒有向消費者標明用料成分的食品都不“清白”。記者簡單算了一下,去飯館吃一頓飯,除了醬油等常見調料所包含的添加劑外,再嘗到十幾種食品添加劑一點也不過分。食品藥品監督管理局相關工作人員提 醒,按規定使用才不會傷身。

  酒店探訪 專用抽屜擺滿添加劑

  7月2日中午11時許,島城某酒店大廚李強(化名)正圍在灶臺前忙碌著,手中一份杭椒牛柳即將出鍋,他拉開手邊一個專用大抽屜,里面擺滿了瓶瓶罐罐,他熟練地從中取出一桶標著“嫩肉粉”的調料,用專用小勺舀了一丁兒點扔進鍋里;做孜然羊肉這道菜時,李強又分別放進去微量的“羊肉精”、“肉香王”;灶臺上的鹵牛肉也被添了一種名字怪異的調料,叫做 “乙基麥芽酚”;即將送出廚房的牛肉火鍋,李強又拿起“辣椒精”往里面滴了兩滴;不一會兒,噴香的南乳大排就要出鍋了,李強從抽屜里找出“南乳汁”澆進去,盛盤后色澤明顯比之前更加鮮亮。

  趁著李強休息的間歇,記者仔細翻看了一下灶臺旁邊的大抽屜,里面的調料基本都是在居家廚房里難尋的,羊肉精、豬肉膏、牛肉精、辣椒精、鴨肉精、雞肉粉等名稱“怪異”的添加劑類調料多達幾十罐。

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