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“美味殺手”反式脂肪酸都藏在哪些食物里呢?

2020-09-03            點擊:

  反式脂肪酸也叫反式脂肪,又稱為逆態脂肪酸,而且被戲稱之現代飲食的美味殺手,它對人體健康的危害,尤其是容易導致心腦血管疾病,還會影響人體的免疫系統,降低人體對病毒等危害健康的物質的抵御能力。特別是懷孕期或哺乳期的婦女,如過多攝入含有反式脂肪酸的食物,會影響胎兒健康,使嬰兒體重不足,母乳質量不佳。同時還會影響男性生育能力,增加糖尿病、肥胖癥、癌癥的發生幾率。那么反式脂肪酸都藏在哪些食物里呢?

  反式脂肪酸作為一種食品添加劑,在餅干、薯條、爆米花等食品中使用是比較普遍的。常見的富含反式脂肪酸的食物還有不少,如大家愛吃的奶油蛋糕、奶油冰激凌、代可可脂巧克力、乳飲料、奶茶、蛋黃派等等這些零食。在一些動物體內也有,例如牛奶、駱駝奶等。但由于其含量很少,基本不會對身體帶來傷害,而經過氫化的植物油中含量卻很高了。

  所以,在購買食品時,一定要看清食品后面的標簽,如果寫有:氫化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等字眼,基本就可以確定里面會含有一些反式脂肪酸的,要慎買或者不買哦。

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