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肯德基銷毀問題肉拯救形象 快速擴張或結束

百勝餐飲集團旗下肯德基中國日前在其官網發(fā)表聲明稱,公司正在銷毀此前上海市食品藥品監(jiān)督局抽檢中發(fā)現(xiàn)的相關批次的問題雞肉。據(jù)報道,此次銷毀的相關批次雞肉總計57噸。

去年12月21日,上海市食品藥品監(jiān)督管理局公布對百勝集團8個批次雞肉樣品的檢測結果。1件樣品疑似檢出金剛烷胺。

前不久,百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾曾發(fā)表過一封致消費者的公開信,信中承認公司存在企業(yè)自檢流程可操作性欠缺等問題,并做出即日后分別從加強企業(yè)自檢,加強與政府主管部門的溝通,以及加強對供應商的管理、扶植供應商采取更先進的養(yǎng)殖技術和管理方法等四個方面做出改進。聲明中,肯德基表示,將并陸續(xù)開展各種承諾落實工作。

“百勝這次遭遇了這樣的打擊,并且本來產品銷售就不太好。因此看來,現(xiàn)在肯德基現(xiàn)在在這種情況下開始展開救火。”一位餐飲人士在接受《每日經濟新聞(微博)》記者采訪時表示,但是短時間內銷售應該難以恢復,影響應該至少會持續(xù)到今年下半年。

上個月底,百勝曾經發(fā)布盈利預警,稱去年四季度盈利可能低于預期,緊接著百勝在本月7日再次向SEC呈遞報告,稱中國地區(qū)的銷售量在第四季度中下降6%,其下跌程度高于之前預測的4%降幅,一個主要的原因就是受到食品安全問題的影響。

過去10年,百勝集團在中國新開肯德基店面的速度很快,并呈出日漸加快的跡象。目前,肯德基共擁有4000多家門店,其開店數(shù)量和速度都超過了其競爭對手麥當勞,肯德基數(shù)量差不多已經是麥當勞的三倍。百勝集團過去10年的業(yè)績增長很大程度上依賴中國,有分析稱中國市場一旦受損會給公司造成很大沖擊。

未來百勝在中國快速擴張策略是否會有所改變?記者此前針對此問題向百勝中國發(fā)送采訪提綱,但到目前尚未得到相關回復。

博蓋咨詢董事總經理高劍鋒此前表示,快速擴張已經是百勝在中國的一個發(fā)展策略,并且肯德基也在不斷向三、四線甚至五線城市擴張,而縣市級城市也存在發(fā)展空間。

資深財經評論員陽歌在其評論中表示,百勝集團在中國的擴張很可能已經觸頂,至少未來三、四年肯德基店面的數(shù)量將維持在4500家或以下。此外,百勝集團與蘇寧電器中石化等合作舉措表明其在尋求新的業(yè)務機會,暗示其在中國的增長正在失去動力。“未來幾年,在次佳地段新開的店面料拖累該公司的整體表現(xiàn),隨著中國經濟回暖,明年同店銷售料回到增長軌道上來,但是增長率要比之前低得多”。

百勝旗下品牌已經包括肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白、小肥羊等五個品牌,涵蓋西式快餐、西式慢餐、中式快餐、中試慢餐等方面。但是記者了解到,其最新推出的東方既白餐廳以及收購的小肥羊尚未體現(xiàn)在其此前的財務報表中。

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