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茶多酚含量成謎 茶飲料勾兌香精多喝有害身體

2013-07-25 10:21    北國(guó)網(wǎng)-半島晨報(bào)         

市售
市售的不少茶飲料,配料表中并未標(biāo)注茶多酚的含量(圖片來(lái)源:半島晨報(bào))

  大雨過(guò)后的高溫天讓飲料的銷(xiāo)量又迎來(lái)了一輪高峰,外表健康的茶飲料是不少人夏日消暑的首選,但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),市面上的茶飲料大多實(shí)為茶粉和香精勾兌的調(diào)味茶飲料,而作為茶飲料重要檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)之一的茶多酚含量,絕大多數(shù)品牌都沒(méi)有標(biāo)注。

  茶飲料茶香撲鼻多靠香料勾兌

  記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),無(wú)論是大型超市還是路邊的小賣(mài)店,茶飲料都是飲料貨架上的主力軍。各大飲料品牌都推出了自己的茶飲料系列,包括紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶甚至涼茶等等,各種茶的名稱(chēng)都被茶飲料叫了個(gè)遍。不過(guò),仔細(xì)閱讀產(chǎn)品配料表就會(huì)發(fā)現(xiàn),市面上絕大多數(shù)的茶飲料并不等同于茶,而是一種只能稱(chēng)之為“調(diào)味茶飲料”的勾兌產(chǎn)品。

  記者分別查看了四個(gè)主要茶飲料品牌各自的兩三款主打茶飲料產(chǎn)品配料表,雖然在標(biāo)簽最醒目的位置都是直接稱(chēng)之為綠茶、紅茶等,但沒(méi)有一款產(chǎn)品是純粹的茶飲料,全部都在其品名或標(biāo)準(zhǔn)號(hào)后面用不起眼的小字標(biāo)注為“調(diào)味茶飲料”。查看配料表可以發(fā)現(xiàn),主要原料分為兩種,一種是茶粉勾兌,一種是茶水提取液勾兌,后者的售價(jià)一般比前者略貴。

  查閱現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T21733-2008可以看到,可以稱(chēng)之為茶濃縮液的產(chǎn)品,原料只允許有茶水和水;此外還有叫做茶飲料(茶湯)的產(chǎn)品,可用茶粉或茶水提取液勾兌甜味劑和糖;而市場(chǎng)上最常見(jiàn)的調(diào)味茶飲料在勾兌了甜味劑和糖以外,還可以添加香精、酸味劑等添加劑。

  對(duì)此,大連工業(yè)大學(xué)食品專(zhuān)家農(nóng)紹莊表示,在茶原料比例不高的情況下,調(diào)味茶飲料撲鼻的茶香就要靠茶香精等香精來(lái)補(bǔ)充了。

  不少調(diào)味茶飲料不標(biāo)注茶多酚含量

  茶之所以吸引人,很重要的原因是其中含有豐富的茶多酚,按照上述國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),茶飲料茶多酚含量也是排在首位的檢測(cè)指標(biāo),茶飲料中茶多酚含量最低不能小于300毫克/公斤,而記者查看的近十種產(chǎn)品中,只有兩款標(biāo)注了茶多酚含量,最高的一款標(biāo)注為260毫克/公斤,只能算作調(diào)味茶飲料。

  對(duì)此,中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶曾表示,茶飲料國(guó)標(biāo)雖規(guī)定茶多酚含量,但沒(méi)有強(qiáng)制要求標(biāo)簽上標(biāo)注茶多酚含量,因此部分企業(yè)對(duì)茶多酚含量上打起了“擦邊球”,其深層原因在于茶多酚含量太低。

  除此之外,讓很多消費(fèi)者想不到的是,在這些茶飲料中,不少產(chǎn)品鹽的含量要比碳酸飲料高。在配料表中最后一項(xiàng)的鈉含量一欄,極少部分標(biāo)注為0,其他從1%~5%不等,而碳酸飲料一般在3%。

  多知道點(diǎn)

  茶飲料多喝有害身體

  各種茶飲料不約而同的主打健康、低糖、自然等宣傳牌,很多消費(fèi)者受此吸引,將茶飲料等同于茶水,作為解渴消暑的首選飲品。但農(nóng)紹莊提醒,茶飲料也是飲料,如果過(guò)多攝取會(huì)對(duì)身體起到反面作用,最好的解渴飲品還是白開(kāi)水。

  農(nóng)紹莊介紹,茶多酚是一種抗氧化劑,適量攝入可以清除體內(nèi)的自由基,對(duì)心腦血管有益。但僅憑調(diào)味茶飲料中那一點(diǎn)點(diǎn)茶多酚,是不能等同于茶水的。“茶飲料也是一種普通飲料,和其他飲料一樣,能起到的根本作用就是補(bǔ)水解渴。 ”農(nóng)紹莊說(shuō)。半島晨報(bào)、海力網(wǎng)記者王丹文/圖

 

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