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業(yè)內(nèi)人士揭秘地溝油:成本2千每噸可賣上萬元

時(shí)間:2010-04-07 15:20來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 作者:
  

  “七八個(gè)部門管不好一溝油”

  業(yè)內(nèi)人士說,“權(quán)限交錯(cuò),各管一攤”的現(xiàn)狀是無法掩飾的城市管理尷尬。地溝油變身食用油的過程中,泔水收集階段應(yīng)該歸城管部門查處,將泔水拉回去提煉加工階段又該歸工商部門查處,加工成地溝油之后,就應(yīng)該歸食品安全部門查處。

  地溝油黑幕一經(jīng)報(bào)道,民眾對食品安全案例頻發(fā)的憤怒久久不能平息。近日,國家食品藥品監(jiān)督局緊急下發(fā)“嚴(yán)防地溝油流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知”,要求各地迅速開展檢查,對情節(jié)嚴(yán)重的要吊銷餐飲服務(wù)許可證。

  日前,武漢市食安辦宣布在全市范圍內(nèi),對餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,并接受市民對“地溝油”問題舉報(bào),隨后決定每日向社會(huì)公布“地溝油”舉報(bào)落實(shí)情況;海口市表示重拳出擊“地溝油”,規(guī)定再生油脂去向要報(bào)告;重慶、成都、湖南也針對川菜館和湘菜館使用地溝油較多的情況進(jìn)行了集中整治。

  在微博和各大論壇,不少網(wǎng)民也主動(dòng)揭發(fā)黑店名單,不少知名飯店、火鍋店使用地溝油的事實(shí)暴露無遺。

  業(yè)內(nèi)人士指出,在亂象叢生的地溝油市場背后,暴露的是缺乏法律法規(guī)有效制約、欠缺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督管理無力的積弊,如不從根源解決,擔(dān)憂將再次成為現(xiàn)實(shí)。

  有些城市,質(zhì)檢、疾控、公安等部門都在地溝油的收運(yùn)加工出售環(huán)節(jié)中承擔(dān)部分管理責(zé)任,但管理權(quán)限分散,不能形成合力,造成“七八個(gè)部門管不好一溝油”的尷尬,讓地溝油有了生存的空間。

  同時(shí),地溝油遭遇“界定難”,也讓很多不法使用地溝油的餐飲企業(yè)逍遙法外。山東省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院食品化工監(jiān)測中心工作人員表示,由于沒有國家標(biāo)準(zhǔn),即使鑒定出油有問題,也無法界定油就是地溝油,給處罰帶來了難度。有專家也曾對媒體稱,從專業(yè)角度講,目前還沒有一種方法能檢測出所有的地溝油,勾兌油的檢測難度更像“哥德巴赫猜想”。

  據(jù)《大慶晚報(bào)》報(bào)道,黑龍江省大慶市一家地溝油黑加工點(diǎn)老板曾對記者公開表示“要是一個(gè)部門來查,也不能把我們怎么樣。要罰錢,我們沒有。沒收東西,就這破玩意,不值多少錢,沒收了以后再買,可以繼續(xù)干。實(shí)在不行就再找一個(gè)偏僻的地方接著干。”老板囂張氣焰的背后,顯示出了地溝油管理處罰力度的軟弱。

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