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食品添加劑知多少

2021-04-02    營養(yǎng)學(xué)        點擊:

食品添加劑的使用是社會發(fā)展、科技進步的標(biāo)志之一,也是現(xiàn)代生活的一種需要。但是,近幾年由于社會上頻頻出現(xiàn)的關(guān)于食品安全的事件,讓人心中充滿不安,把所有責(zé)任都?xì)w結(jié)于食品添加劑,其實對人類而言,食品添加劑就是一把雙刃劍,因此,我們必須掌握一些關(guān)于食品添加劑的知識,才能做到心中有數(shù)。

1.平時要養(yǎng)成細(xì)看食品標(biāo)簽的習(xí)慣,做個明智的消費者,多買食品添加劑少的食品,還要多留心那些保質(zhì)期過長的食品,那其中一定有防腐劑、抗、氧化劑、保鮮劑。

2.與其為某些食品添加劑惶恐不安,不如多吃新鮮的、天然的、保質(zhì)期較短的、口味清淡的、色澤樸素的食物,這樣的話自然就會遠(yuǎn)離過多的添加劑,也能夠得到更多的營養(yǎng)成分。

3.盡量使用那些加工方法簡單的食物。舉例來說,腌肉中加入了亞硝酸鹽或硝酸鹽,可能會含有一種致癌物質(zhì)亞硝氨,因此要多購買新鮮的肉。天然水果對人體有益,盡量不要去喝各種果汁飲料,即使它標(biāo)有天然果汁,也會添加一定的香精和色素。

4.要時刻關(guān)注不安全添加劑的新聞報道和信息。隨著食品檢測科技的不斷提高,以前允許使用的食品添加劑可能會被重新確定或懷疑對人體有害,因此,我們要多留意食品安全的各類信息。

5.要注意那些顏色味道夸張的食品,現(xiàn)在市場上有些食品很容易引起人的食欲,其實這正是食品添加劑造成的假象,如果看到饅頭特白、牛奶特香,這其中就有可能是添加劑超標(biāo),很可能是人為在其中加入合成色素或香精。

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