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植脂末對人體有哪些危害?

2020-12-31            點擊:

  植脂末又稱奶精,主要是替代奶粉使用,并且口感比奶粉還好,穩定性也好,所以常使用在食品里。如:奶茶,咖啡伴侶,速溶咖啡及速溶奶茶,人造奶油,烘培食品等。它是以氫化植物油、酪蛋白為主要原料的新型產品,其中氫化植物油對身體危害很大。

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  (一)形成血栓。反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力,容易導致血栓的形成,對于血管壁脆弱的老年人來說,危害尤為嚴重。

  (二)影響發育。懷孕期或哺乳期的婦女,過多攝人含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。研究發現,胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝人反式脂肪酸,他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏癥,影響胎兒和嬰兒的生長發育。除此之外還會影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸還會對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響。

  (三)影響生育。反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌,對精子的活躍性產生負面影響,中斷精子在身體內的反應過程。

  (四)降低記憶。研究認為,青壯年時期飲食習慣不好的人,老年時患阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)的比例更大。

  (五)容易發胖。反式脂肪酸不容易被人體消化,容易在腹部積累,導致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。

  (六)容易引發冠心病。根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇(HDL)的含量下降。

  市場上絕大部分的蛋糕、巧克力等產品都含有植脂末,所以要減少這類食品的攝入。

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