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感冒能不能喝牛奶?

2020-12-26            點擊:

  很多人覺得,牛奶營養豐富。感冒時喝一杯熱騰騰充滿奶香的熱牛奶還能讓自己睡個好覺,緩解病情。不過,有不少的研究證明,喝牛奶會加重某些感冒癥狀,尤其是對流鼻涕、痰多的感冒患者不利。

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  有研究團隊對因感冒導致呼吸道黏液分泌增多的患者進行了實驗。從第三天開始至第六天,一半人每天喝350毫升全脂牛奶,其余人喝350毫升豆奶。牛奶和豆奶中都添加了調味成分,參試者無法區分自己喝的到底是牛奶還是豆奶;颊邆兠刻煊涗浵伦约旱陌Y狀,給呼吸道黏液分泌程度評分。結果顯示,所有參試者前兩天黏液水平都有所降低,而在接下來的四天里,喝豆奶的人黏液水平繼續降低,喝牛奶的人流鼻涕和咳痰癥狀顯著增加。

  牛奶中所含A1β-酪蛋白能激活調控黏液生成的蛋白質表達,使鼻腔和喉嚨中的黏液增多,從而加重感冒癥狀。不過,感冒期間卻是可以喝酸奶的,前提是得喝含有活菌的酸奶。根據發表在《國際免疫藥理學》雜志上的一項研究,含有活菌的酸奶不僅能幫助緩解喉嚨痛,還能增強免疫系統。所以,如果感冒癥狀比較嚴重,應考慮少喝牛奶,適當喝一點酸奶,暫時還可以選擇豆奶或豆漿來替代牛奶的營養。

  要注意的是,那些能夠在室溫下保存6個月的殺菌酸奶,是不含有活菌的,要優先選擇冷藏貨架上含糖量較低的活菌酸奶,或含糖量較少的豆奶或者豆漿。比如說,看一下食品標簽上“營養成分表”中的碳水化合物含量,100克酸奶中低于12克,100克豆奶或豆漿中低于9克,是相對比較好的選擇。

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