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“菊粉”能減肥嗎?

2020-11-25            點擊:

  菊粉是天然存在于植物中的一種多糖,也是一種可溶性膳食纖維,日常吃的很多蔬菜,像是韭蔥、蘆筍、大蒜,甚至是小麥里都有它的存在。之所以叫菊粉,是因為它大量存在于菊苣、菊芋這些菊科植物的根塊中。通常說的“菊粉”,是以這些植物根塊為原料,去除蛋白質和礦物質之后,經過噴霧干燥等步驟獲得的白色粉末。

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  菊粉是可溶性膳食纖維,對于改善便秘也是有好處的。它不會在胃和小腸中被吸收,只會被一些益生菌發酵分解,產生少量的短鏈脂肪酸,每克產熱值不到1.5kcal,同時因為在發酵過程中會產生一些氣體,還可以提升飽腹感。不改變原有飲食結構和運動量的情況下,每天吃12g菊粉補充劑,可以起到軟化糞便和提高排便頻率的效果。但如果平時蔬菜水果吃得足夠,額外吃菊粉不是很有必要。

  菊粉對控制餐后血糖、改善血脂、促進鈣和鎂的吸收也有一定的幫助。但還是同樣的道理,如果你通過日常食物,膳食纖維能吃夠,也沒有必要特意補充菊粉。

  但是,包括菊粉在內的膳食纖維,吃得過多反而會增加腸道負擔。菊粉在我國是按照“新資源食品”管理,使用范圍不包括嬰幼兒食品,作為粉狀添加劑,每天攝入不超過15克。

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