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如何辨別豆腐的好壞

2020-10-23    中國質(zhì)量萬里行        點(diǎn)擊:

  豆腐有著悠久的歷史,是百姓餐桌上十分常見的一種食材。因?yàn)樯钍艽蠹蚁矏郏u豆腐的地方也有很多,超市啊、街頭巷尾也都能看到,王婆賣瓜各說各的好,那么到底該如何辨別豆腐的好壞呢?

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  從普通消費(fèi)者的角度來辨別的話,首先就是要它的色澤,品質(zhì)不好的豆腐因?yàn)榧恿税咨睾投趸迹伾蠒浅0祝命S豆做出來的豆腐做出來顏色是乳黃色的,就沒有那么白。第二個就是聞豆腐的味道,如果是人造豆腐用淀粉做的,就沒有那股豆香味。品質(zhì)不好的豆腐主要是用淀粉取代了我們傳統(tǒng)的黃豆,用淀粉,再用漂白劑,再加一些合成的蛋白這些來做成的豆腐,這些豆腐和我們傳統(tǒng)意義上的豆腐已經(jīng)大相徑庭,主要是里面加了過多的食品添加劑。

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