199家飯店后廚環保有問題
如果沒有油水分離裝置，飯店后廚做菜過程中產生的廢油與污水一起長時間進入市政管網，不但會腐蝕，而且油污會掛到管網內壁上形成“血栓”，嚴重時引起管網堵塞……昨天，在檢查現場，市環境監察支隊副支隊長周振華如是說。
現場 隔油池蓋子倆人都打不開
下午2時許，市環境監察支隊監察人員分乘兩輛車先是來到人民路上一家五星級酒店，檢查后廚的油水分離情況。在酒店毫不知情的情況下，幾名監察人員在周振華的帶領下直奔位于三樓的中餐廳后廚。
只見，后廚四周靠墻的每個水槽下，均安裝了用不銹鋼制作的油水分離器。周振華打開幾個油水分離器蓋子發現，油箱內只存很薄一層油漬，后廚一位負責人介紹，酒店設有專人對這些分離器進行檢查，發現油箱內的油漬積滿，會立即進行清理至樓下的儲油池內，待油水處理單位拉走。
在該酒店二樓，監察人員檢查了隔油池。在二樓后廚的西北角，地面上有兩個方蓋。監察人員打開蓋子，其中黃色的油漬顯露出來。“這是個二級隔油裝置，每周油水處理單位會到酒店收集兩次，保證油漬不外溢”，這位后廚負責人介紹。
檢查完后，周振華率領監察人員來到位于天津街附近的悅泰街里一家小型飯店。門外，兩名飯店工作人員始終也沒有打開這個用鋼板制作的井蓋。“井蓋打不開，說明隔油池中的油沒有經常收集”，周振華讓監察人員下達了《環境監察通知書》。
周振華現場介紹，為切實加強餐飲等服務業的污染物排放管理，從5月初，市環境保護局組織市區兩級環境監察部門，對全市范圍內部分餐飲等服務業經營單位的隔油池、油水分離器以及餐廚廢棄物處置過程中的環境監管情況進行了執法檢查。
監察 509家飯店后廚四成有問題
截至目前，全市累計檢查餐飲單位509家。從檢查結果來看，310家單位能按照環保審批要求安裝、使用隔油池和油水分離器，并及時規范收運、處置，實現固渣、廢油和廢水的分離，占被查餐飲單位的60.9%。其余199家單位均不同程度地存在問題。
針對檢查中發現的問題，市環保局依據有關規定，對違法企業提出了限期整改要求，并將嚴格跟蹤監督，對不按時整改和整改不到位的一律依法從嚴處理。同時，要求各服務業單位重視污水達標排放工作等等。
記者李社生 文/圖
講述
油水不分離 后果很嚴重
現場，監察人員表示，飯店后廚油水不分離，將會導致油污直接進入市政管網，不但會腐蝕管網，而且油污會掛到管壁上，長時間會形成管網的“血栓”，引起管網的堵塞。另外，這些含油污水進入污水處理廠會加重污水的處理成本。如果排入河道或土壤中，會引起環境污染。
主要問題
1 環保手續不完備。大多數企業未經環保部門審批和驗收，一些小飯店就私自開張。
2 隔油池設置不規范。如有的進、出水口未設置三通，有的隔油池容積偏小，含油污水在池內停留時間不足，隔油效果不理想；大部分經營單位對隔油池清撈不及時；還有相當部分單位未設置隔油池，將含油污水直接排放，造成市政污水主干管網堵塞。
3 對殘渣、廢物的安全處置還不夠重視，有個別企業擅自處理餐廚廢棄物或交給沒有資質的單位處理。
