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乳協(xié)公開為老酸奶正名 消費者如何辨別稱不知情

老酸奶(資料圖) 老酸奶(資料圖)

  人民網(wǎng)4月10日電(記者孫杰)“喝老酸奶無異于啃破皮鞋”?昨天央視主持人趙普一則微博,令老酸奶和果凍陷入“工業(yè)明膠”風波。今天,中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡針對老酸奶添加工業(yè)明膠事件做出回應,他表示,乳制品主流品牌企業(yè)生產(chǎn)的老酸奶是嚴格按照國家標準生產(chǎn)的,這些企業(yè)不會使用工業(yè)明膠。

  人民網(wǎng)記者撥通宋昆岡理事長的電話,追問其所說的“主流品牌企業(yè)”都包含哪些企業(yè)?他隨即跟記者解釋,這里說的“主流品牌”并不確切,應該說是“所有奉公守法、有職業(yè)道德的企業(yè)”。隨后記者追問,協(xié)會是否對這些企業(yè)都進行了檢測,他表示這些都是企業(yè)知道的,他們不會用工業(yè)明膠的。

  那么用工業(yè)明膠之后的酸奶如何鑒別?對此宋昆岡理事長表示:“不知道”,他的解釋是:“我沒有見過添加工業(yè)明膠的酸奶是什么樣兒”。

  宋昆岡在回應中稱,根據(jù)衛(wèi)生部2011年頒布的《食品添加劑使用標準》,風味發(fā)酵乳可以按照生產(chǎn)需求適量添加食用明膠。食用明膠是用鮮動物皮和骨頭熬制的膠體,是屬于蛋白物質(zhì),也就是俗稱的膠原蛋白。添加到風味酸奶中可以改善酸奶的組織狀態(tài)和口感,且具有一定的營養(yǎng)。他強調(diào),食用明膠不同于工業(yè)明膠,在酸奶中添加工業(yè)明膠屬于違法行為,應予以嚴懲。

  據(jù)報道,央視主持人趙普昨天在微博上稱,來自調(diào)查記者短信說,不要再吃老酸奶(固體形態(tài))和果凍了,尤其是孩子,內(nèi)幕很可怕,不細說。媒體人“朱朱文強”也稱,央視一哥們說,以后別吃果凍和酸奶,問為啥,他比喻說,哪天你扔了雙破皮鞋,轉(zhuǎn)眼就進你們肚子了,這才是今年315晚會重頭,可惜沒播。該消息立即成為公眾關注話題,之后趙普刪除該微博。

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