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上海抽查蜂蜜產(chǎn)品全部合格

    本報訊 (記者霍一夫)日前,上海市質(zhì)監(jiān)局公布了2011年第3季度對該市生產(chǎn)領(lǐng)域的蜂蜜產(chǎn)品專項監(jiān)督抽查結(jié)果,包括知名企業(yè)冠生園、百釀工房等生產(chǎn)的7批次產(chǎn)品全部合格。

    這次抽查依據(jù)GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB 18796《蜂蜜》、GB 14963《蜂蜜衛(wèi)生標準》等國家標準及相關(guān)標準要求,對蜂蜜產(chǎn)品的碳-4植物糖、鉛(Pb)、鋅(Zn)、四環(huán)素族抗生素殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌落、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等項目進行了檢測。

    質(zhì)監(jiān)人員提醒消費者,選購蜂蜜產(chǎn)品,首先要看產(chǎn)品的包裝或者標志上是否標明了產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號;是否加印(貼)食品質(zhì)量安全市場準入標志“QS”和食品生產(chǎn)許可證編號。二是看顏色。由于蜜源不同,蜂蜜的顏色也不盡相同。質(zhì)量好的蜂蜜,質(zhì)地細膩,顏色光亮;質(zhì)量差的蜂蜜通常混濁,且光澤度差。三是看黏稠度。純蜂蜜較濃稠,用一根筷子插入其中提出后可見到蜜絲拉得長,斷絲時回縮呈珠狀;如蜂蜜含水量高,斷絲時無縮珠狀或無拉絲出現(xiàn)。此外,也可把盛裝在玻璃瓶里的蜂蜜搖晃幾下,然后倒轉(zhuǎn)瓶子,看蜂蜜在瓶壁上有否掛壁,有掛壁且掛壁時間越長越好,證明蜂蜜的黏稠度大。四是看雜質(zhì)。蜂蜜中如有雜質(zhì)存在,會對蜂蜜的品質(zhì)起到一定的影響。因此,可把蜂蜜倒在透明的容器里,對著陽光看,如為玻璃瓶瓶裝蜜,可直接觀察,就可發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)存在的情況,應(yīng)挑選清凈無雜質(zhì)的蜂蜜。最后根據(jù)個人口味購買,由于蜜源品種不同,蜂蜜的口味也不盡相同。一般來說,蜜的顏色越淺,其味道也越清香。

    《中國質(zhì)量報》

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