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湖南永州市市場監管局推進“三保”措施 服務餐飲行業有序發展

2022-05-17   中國質量萬里行      點擊:

  文/黃星星 楊若谷

  為嚴格落實習近平總書記“四個最嚴”要求,緊緊圍繞守護“守底線、查隱患、保安全”工作要求,今年以來,湖南省永州市市場監督管理局深入推進“三保”舉措,推進餐飲行業有序發展。

  一是保安全。以元旦、新年、市兩會等為重要監管節點,以學校食堂、中央廚房、集體用餐配送為重要監管業態,全面落實監管指導責任,確保全市餐飲服務食品安全。組織全市市場監管部門開展學校食品安全專項整治,督促全市各級各類學校開展食品安全自查與整改,持續推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設,并組織人員對2017年以來創建的標準化食堂進行暗訪復查,建立起橫向到邊、縱向到底的監管網絡,不斷延伸業務監管觸角,深入到鄉鎮到村小,切實掌握全市學校食品安全狀況,并進行風險分析研判,拿出切實可行的指導意見和交辦要求。組織對中央廚房、集體用餐配送單位開展體檢式全面性監管檢查,指導企業排查風險隱患,督促整改落實,多次與企業負責人開展座談分析,根據當前行業形勢與社會經濟狀況,提出監管建議,為企業良性發展與安全生產出謀劃策。

  二是保穩定。組織全市市場監管部門開展餐飲單位疫情防控工作巡查指導,督促餐飲單位落實疫情防控工作責任和措施,組織人員對商場、大酒店、餐飲企業、早餐店、夜市等單位開展疫情防控工作指導督查,以實際行動守護疫情期間餐飲行業正常運行與安全穩定。

  三是保發展。管行業就要管發展,在“幫扶、規范、提升、防控”四篇文章上扎實下功夫,通過開展文明餐桌、網絡訂餐專項整治、重大活動食品安全保障、量化等級提升等行動,加強對餐飲單位的食品安全監管,督促其建設明廚亮灶、亮證經營、主動公示食品安全信息、規范食品加工制作過程、強化從業人員食品安全意識,將“嚴管與厚愛”緊密結合起來,助力全市餐飲行業健康發展。

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