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隔夜冰西瓜有“毒”罪魁禍首是誰?

2020-07-14    中國質量萬里行        點擊:

  近年來,吃了冷藏西瓜后出事的新聞頻頻出現,就有人把矛頭指向了常用來包裹西瓜的保鮮膜。理由是:西瓜蓋上保鮮膜,不僅不能防細菌,還給細菌繁殖提供了密閉的空間,再加上西瓜中的糖分,加速了細菌的滋長。但事實上并不是這樣,試想一下切西瓜的刀、砧板或裝西瓜的袋子,沒有清潔干凈,都有可能導致西瓜在放進冰箱前,就已經沾染了大量細菌。所以,切西瓜時一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干凈。養成良好的廚房衛生習慣,才能防止病從口入。

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  再者,其實專家并不建議大家買太多的西瓜,西瓜應盡量一次性吃完,若確實吃不完,就在食用前把切開的西瓜包上保鮮膜,放入冰箱里,這樣做是最大程度減少果肉暴露在空氣中的時長,保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開,避免二次污染。還有一點就是西瓜在冰箱里的冷藏時間,最長不要超過24小時。

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