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三全問題水餃下架 檢測結果為何遲了3月才公布

   為何3個月后才公布結果

    公告顯示,企業和工商部門早在8月份就已經檢出相關產品微生物超標。

    市民質疑,為何企業和工商部門沒有第一時間發布?“有很多問題產品都被吃進肚子內了。”市民黃小姐氣憤地說。

    截至記者發稿時,三全公司暫時沒有對該問題作出回應。

    廣州市工商局相關負責人表示,一般檢測結果出來后到向社會公開,都需要兩個多月的時間。“結果出來后,我們須向廠家核實,廠家在15天內可以提出異議,因此必須等待異議期結束后才能確定結果,來回交涉就需要兩個多月了。”

    新國標或擬“放寬”

    根據目前的速凍食品安全衛生標準,在速凍食品中不得檢出“金黃色葡萄球菌”。最近多家食品企業都因“金黃色葡萄球菌”中招。

    記者了解到,衛生部早前曾發布了“食品安全國家標準-速凍面米制品”征求意見稿,其中規定,金黃色葡萄球菌不再是嚴禁檢出的項目,在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個之間,都為合格產品。

    對此,暨南大學食品研究中心主任傅亮指出,按照金黃色葡萄球菌的性質來說會產生腸毒素,當達到一定量會導致食物中毒,這就是當初國家標準要求不得檢出的原因。那么為什么新國標醞釀在速凍食品中“放寬”金黃色葡萄球菌指標呢?傅亮分析,這可能和實際生產有關,因為新鮮肉類特別容易感染,速凍食品又沒有經過熱處理,容易讓該菌存留。

    不過,目前新國標還在征求意見中,金黃色葡萄球菌是否是嚴禁檢出的項目還未有定論。(記者林曉麗、劉俊 實習生宋爽勁)

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