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質(zhì)量對“大節(jié)”的訴求

  有一位中國人出國留學(xué),常坐外國朋友的車,下車后總是重重地關(guān)上車門。外國朋友不解,以為是對自己有什么意見。時間長了之后,才知道這是中國人的習(xí)慣,而這一習(xí)慣,則是中國當(dāng)時的汽車培養(yǎng)出來的——不摔車門關(guān)不上。而外國的車,輕輕一關(guān)就關(guān)上了,關(guān)不上它還報警!

  這里有兩個細(xì)節(jié),一是國人關(guān)門的習(xí)慣,那是叫人笑話的。二是外國的車,做到后來真的是人性化關(guān)懷備至,比如時速低于5公里自動上鎖,超過10公里也自動上鎖。前者防賊,后者防乘員意外摔出。

  老實(shí)說,對“質(zhì)量在于細(xì)節(jié)”的這種訴求,我是不敢奢望的,馬馬虎虎就行。這不是我輩犯賤,實(shí)在是離細(xì)節(jié)要求還差著十萬八千里。比如昨天我和老婆一起上街買回干薹菜,放到水里稍稍泡了一下,一盆藍(lán)水,薹菜呢,則立即發(fā)白了。我們是常到某家大型集貿(mào)市場去買這東西的,看來下次不敢了。

  薹菜染色,是第一回經(jīng)歷,我沒在網(wǎng)上搜,但遇到這事,我們不會是第一家。黑米買回家一泡,盡是黑水,這是常常聽說的,以致于超市的工作人員也坦言,不敢賣黑米了,真黑米也沒人買。紅皮花生呢,也是染坊里的杰作。黃花菜鮮亮得叫人眼饞,據(jù)說是硫磺熏過的。寫這文章時,老婆吃著雪白的饅頭,抱怨“白得怕人”,估計也是硫磺增白。肉注水,魚腹藏石頭,地溝油……我無法窮盡當(dāng)今食品生產(chǎn)制作中的這些欺詐。盡管這種種現(xiàn)象是豐富的市場食品中的少許黑點(diǎn),但還是令人舉箸心驚,張嘴肉跳。吃什么,在物質(zhì)相當(dāng)豐富的當(dāng)今,早已不是問題;而什么才能吃,則是困擾大多數(shù)中國人的一個大問題。

  消費(fèi)者對細(xì)節(jié)不敢奢望訴求,對“大節(jié)”的訴求卻是日益強(qiáng)烈。我這里說的大節(jié),就是做人的起碼良知,是整個社會的道德鏈環(huán)。某些食品生產(chǎn)加工單位,已蕩然喪失起碼的良知。殊不知社會是一個互相關(guān)聯(lián)的整體,今天我吃你用滑石粉拋光的大米,明天你喝我用敵敵喂勾兌的酒,雖然一時還不致用生命償付米價酒錢,但吃過喝過之后,那些積聚與殘留,總會對人體構(gòu)成某種程度的傷害。再說,生活在這樣的食物鏈環(huán)中,肚是飽了,人的尊嚴(yán)何在?

  每個人都是社會道德鏈中的一環(huán),只要一環(huán)斷裂,整個鏈環(huán)將不復(fù)存在。對食品質(zhì)量大節(jié)的訴求,就是對整個道德鏈環(huán)的訴求,也是對生存質(zhì)量的最起碼訴求。物質(zhì)日益豐富的今天還“愁吃愁喝”,就像望著一湖水而不能飲用一樣,是人類運(yùn)行系統(tǒng)中的軟件出了故障,這與困難時期的愁吃愁喝,更讓人多出一份悲哀。

  打擊不法廠家商家,必痛之而后畏,當(dāng)是題中應(yīng)有之義,這點(diǎn)子不要我出。好在食品安全已經(jīng)被國家提到了前所未有的高度,相信一個衛(wèi)生、安全、環(huán)保的食品生產(chǎn)加工體系會逐漸建立,只是這一天還在人們的渴盼之中,希望它早些到來。
 

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