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燒烤老板揭烤串內幕:變質肉如何散發香味

時間:2010-06-07 15:07來源:四川在線 作者:
  

扦子,是重復用的

  扦子,是重復用的

  露天燒烤經營者都沒有專用的制肉串場所,制肉串都是在自家或是馬路邊等簡陋場所。“燒烤王”告訴記者,不僅這樣,露天燒烤經營者貯存肉串的冰箱(冰柜)內生熟不分,原料、半成品、成品等均貯存在一起。穿肉的扦子也是重復使用,頂多用自家的自來水沖一沖,根本沒有消毒過程,有的連洗都不洗,不知有多少帶著細菌的扦子就這樣反復使用。

  健康證,是從沒領過的

  沒見過有哪個露天燒烤的“燒烤師傅”有健康證,就算有什么疾病也無從得知。“燒烤王”對記者說,這些人就是為了追求利潤最大化,不辦任何手續,連房租都省了,怎么可能關心別人的健康?不管自己是否有傳染病,只要能賺到錢,哪還管是否會將病傳染給別人。

  “我曾經認識一個人,他有很嚴重的乙型肝炎,但還是每天出攤烤串。”“燒烤王”說,“我并不歧視有病的人,但這樣的人確實沒有社會公德心。看到在他攤上吃燒烤的人,還真有點擔心。”

 

 
 

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