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吃“返青粽子”可致中毒 買粽子應謹慎挑選

時間:2010-06-07 18:12來源:長沙晚報 作者:
  

  昨日,市民余靜在逛街時吃了路邊攤販賣的粽子,結果一個小時后就拉肚子了,于是急忙到醫院就醫,醫生診斷她吃了不潔食物。今年的端午節(6月16日)快到了,粽子開始大量上市。質監部門提醒廣大消費者,買粽子一定要小心挑選,特別是用“返青粽葉”包裝的粽子吃后可能會導致銅中毒。

  市場:今年粽子平均漲價20%

  昨日下午,在精彩生活超市內,記者來到銷售散裝粽子的柜臺前,只見堆滿了用不同顏色彩線串成的粽子。一名銷售人員向記者介紹,不同顏色線串起來的粽子代表不同的味道,如紅線代表鮮肉粽、白線代表豆沙粽、紅花線代表八寶粽等。“蛋黃粽與肉粽是最好賣的。”一名銷售人員說。

  記者在一知名品牌的粽子銷售柜臺前看到,包裝精美的禮盒粽子最低售價38元/盒、最高售價達178元/盒。銷售人員稱,今年的粽子平均價位比去年要高出20%以上。去年該品牌的散裝粽子價格為6.5元/斤,今年卻漲到了8.8元/斤。今年粽子漲價,主要是因為糯米、紅豆、綠豆原材料價格上漲了,去年綠豆售價6元/斤,今年漲到了12元/斤,漲幅高達50%。

  提醒:教你三招鑒別“返青粽子”

  如今粽子的品牌眾多,怎么才能買到質量合格的粽子呢?長沙市質監局相關專家表示,市民如在超市選購,最好選購那些廠名、廠址、生產日期齊全的粽子,并認準“QS”標志(即食品市場準入標志),有這種標志的粽子產品質量有保證。

  除超市外,街邊的粽子售賣攤點也像雨后春筍般冒了出來。質監部門專家提醒,流動商販露天加工的粽子和沒有包裝的速凍粽子,質量難以保證,特別是“返青粽子”看起來碧綠,但吃后會中毒。據介紹,所謂“返青粽子”是用“返青粽葉”包出來的粽子。這種“返青粽葉”是不法商販采取化學染色手段,在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅,讓已失去原色的粽葉返青,使其表面光鮮、色澤鮮綠。

  如何鑒別“返青粽葉”和“返青粽子”?質監部門教給消費者幾招,一看:原色粽葉的顏色發暗發黃,“返青粽葉”則呈均勻的青綠色,且表面鮮亮。二煮:原色粽葉水煮后,會呈現淡黃色,而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后,煮出的水會呈淡綠色。三聞:由原色粽葉包制的粽子煮熟后散發出粽葉清香,“返青粽子”煮熟后非但粽香味不濃,反而有淡淡的硫磺味。

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