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廣西抽檢發現部分糕點菌落總數、霉菌、大腸桿菌超標

2016-05-30    新華網        點擊:

  廣西壯族自治區食品藥品監督管理局近日通報糕點、食糖共2類94批次食品安全監督抽檢信息,其中8批次糕點不合格,不合格原因是菌落總數、霉菌和大腸桿菌超標。

  本次糕點抽檢項目包括食品添加劑、重金屬、品質指標、非食用物質、微生物及致病菌等。抽檢發現有1批次糕點大腸菌群、菌落總數和霉菌均超標,4批次糕點菌落總數超標,2批次糕點菌落總數和霉菌超標,1批次糕點霉菌超標。

  自治區食藥監局專家介紹,大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一,本次檢出大腸菌群超標的樣品雖未檢出致病菌,但反映該食品衛生狀況不達標。菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產經營過程中是否符合衛生要求。霉菌可使食品腐敗變質。

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