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小肥羊卷入假羊肉風(fēng)波 稱未從問題肉商進(jìn)貨

2013-05-07 13:25    北京商報        

[導(dǎo)讀]小肥羊母公司百勝集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,小肥羊所有餐廳的羊肉原料均為統(tǒng)一采購,來自有嚴(yán)格檢驗檢疫的正規(guī)渠道。

北京商報訊(記者 徐慧)尚未徹底走出“速成雞”負(fù)面影響的百勝餐飲集團(tuán)如今又卷入“摻假羊肉”風(fēng)波。日前,上海市工商局在“牧聯(lián)國際凍品”的商戶倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量疑似摻假羊肉,而出貨單記錄顯示,知名火鍋連鎖品牌“小肥羊”卷入其中,引發(fā)公眾極大關(guān)注。

對此,小肥羊母公司百勝集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,小肥羊所有餐廳的羊肉原料均為統(tǒng)一采購,來自有嚴(yán)格檢驗檢疫的正規(guī)渠道。而媒體報道的某批發(fā)市場名為“牧聯(lián)國際凍品”的商戶不是小肥羊的羊肉供應(yīng)商。百勝方面同時稱,會積極配合相關(guān)部門的調(diào)查核實。

一位接近小肥羊的業(yè)內(nèi)人士告訴北京商報記者,小肥羊在內(nèi)蒙古自治區(qū)的錫林郭勒、巴彥淖爾烏拉特等地均建有自己的生產(chǎn)基地,且擁有目前國內(nèi)單體最大、現(xiàn)代化程度最高的肉業(yè)生產(chǎn)車間。因此,小肥羊門店為何會從其他渠道進(jìn)貨確實令人費解。

他猜測,雖然百勝收購小肥羊后一直致力于發(fā)展直營店,但收購之前的一些加盟店仍在繼續(xù)經(jīng)營,因此有可能是加盟店從其他渠道采購。

不過,對于上述猜測,小肥羊再度否認(rèn)。據(jù)小肥羊方面介紹,其加盟店原料也都是統(tǒng)一采購,沒有從上述問題渠道進(jìn)貨的記錄。

摻假羊肉事件曝出后,不少消費者都表示震驚。有人直言:“如果火鍋店幾十元一盤的羊肉片都是摻假的,那路邊攤賣2元一串的羊肉串究竟用的是什么肉,就真不好說了。”

近年來,餐飲業(yè)在房租、人工、食品原材料、水電等經(jīng)營成本連年上漲和市場競爭激烈的雙重擠壓下,生存日漸艱難。為了降低成本,不少餐企不斷壓低上游采購價格,而采購廉價食材必然加大食品安全風(fēng)險。比如,歐洲的“掛牛頭賣馬肉”,廉價食材的利益驅(qū)動無疑都是幕后推手。

標(biāo) 簽:一嗨租車    瓶裝水    水質(zhì)量    問題羊肉    

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