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多項(xiàng)指標(biāo)不合格 北京一批次雞汁老抽下架

2013-05-02 10:08    中國(guó)新聞網(wǎng)        

  氨基酸態(tài)氮含量的高低往往決定了醬油品質(zhì)的高低。昨天,市食品安全辦通報(bào),一批次“鹿興”牌“雞汁老抽”氨基酸態(tài)氮等多項(xiàng)指標(biāo)不合格,全市下架。

  剛剛過(guò)去的“五一”小長(zhǎng)假,市食品安全辦組織工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門,對(duì)本市部分超市、餐飲企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了聯(lián)合檢查,現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)使用和銷售“三無(wú)”產(chǎn)品、變質(zhì)食品等現(xiàn)象。

  市食品辦披露,近期市工商局在流通領(lǐng)域發(fā)現(xiàn),標(biāo)稱包頭市固陽(yáng)縣金鹿釀造廠生產(chǎn)的一批次“鹿興”雞汁老抽,防腐劑苯甲酸超標(biāo)2.6倍,氨基酸態(tài)氮含量不足正常標(biāo)準(zhǔn)的十分之一。此外,產(chǎn)品中還發(fā)現(xiàn)了不得檢出的著色劑“日落黃”。

  據(jù)介紹,一瓶醬油鮮不鮮,有沒(méi)有香味,取決于氨基酸態(tài)氮的含量。作為衡量醬油的一個(gè)重要理化指標(biāo),氨基酸態(tài)氮含量的高低往往決定了醬油品質(zhì)的高低。因此氨基酸態(tài)氮偏低說(shuō)明醬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,調(diào)味調(diào)鮮作用不好。

  市工商局提醒,凡已購(gòu)買不合格食品的消費(fèi)者,可憑購(gòu)物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。(北京日?qǐng)?bào)記者 竇紅梅)

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