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湖南湘潭市雨湖區市場監管局筑牢食品安全防線 為“一節一會”保駕護航

2023-11-09   中國質量萬里行      點擊:

  文/黃星星 史沛沛

  第六屆中國(湘潭)齊白石國際文化藝術節、湘潭市第二屆旅游發展大會于11月4日-11月7日在湘潭市隆重舉行,雨湖區市場監管局立足部門職能,提前謀劃、突出重點、全面保障,為活動期間的食品安全保駕護航。

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  早安排細部署。召開專題會議,對“一節一會”期間的食品安全監管進行詳細安排。提前對大會用餐接待單位進行餐飲安全監管指導,嚴格落實主體責任,督促執行餐飲服務食品安全操作規范要求,做到相關餐飲服務風險點的提前防范。

  強監管查隱患。活動期間,組織執法人員對萬樓·青年碼頭、窯灣漁街開展拉網式檢查,重點對各食品經營單位的經營資質、從業人員健康狀況、經營場所環境衛生、原料來源、進貨渠道、索證索票制度及臺賬記錄等方面進行嚴格檢查,確保旅游景區的食品安全。

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  明重點促規范。選派業務骨干到大會用餐接待單位華銀國際大酒店進行駐點保障,全程監督,從食譜審查、食品原料采購驗收、食品儲存、食品烹調加工、備餐、供餐、餐飲具消毒、食品留樣、從業人員個人衛生等各環節嚴格把關。開展快檢111個批次,全部檢驗合格,確保“一節一會”圓滿舉辦。

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