從6月1日起，國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實施，根據(jù)新規(guī)，所有食品添加劑成分必須要在包裝上毫無保留地進(jìn)行明示。隨著新規(guī)的實施，以往猶抱琵琶半遮面的食品添加劑，幾乎是一夜之間“赤裸裸”地呈現(xiàn)在了消費者面前。10日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，許多商品的包裝上，添加劑的種類甚至超過了配料的種類，而各種拗口的名稱，讓不少消費者心存畏懼：到底我們吃的是食品，還是添加劑呢？

　　市民嚇一跳：

　　一盒250毫升裝優(yōu)酸乳含14種添加劑

　　“真是不看不知道，一看嚇一跳，這兩天聽說食品添加劑出來了新規(guī)定，昨晚到超市買酸奶的時候特意看了看，沒想到這款250毫升裝的優(yōu)酸乳里面，添加劑多達(dá)14種。”10日早上，家住燕山小區(qū)的代麗麗告訴記者，她原本是要買牛奶給孩子喝的，現(xiàn)在還真是有點兒擔(dān)心，“太夸張了吧，這喝的哪里是牛奶啊，根本就是食品添加劑。”

　　在代女士的指引下，記者到小區(qū)附近的統(tǒng)一銀座超市看到，這款優(yōu)酸乳飲料里，包含了一長串聞所未聞的食品添加劑名稱：羚甲基纖維素鈉、果膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、結(jié)冷膠、海藻酸丙二醇酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、阿斯巴甜、安賽蜜……

　　其實，不僅乳制品如此，記者走訪省城多家超市發(fā)現(xiàn)，隨著《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》本月起正式實施，如今幾乎是在一夜之間食品添加劑“赤裸裸”地呈現(xiàn)在了消費者面前。以一種喜之郎的果凍為例，一個小小的果凍，包含的食品添加劑竟然有10種之多，分別是卡拉膠、乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化鉀、食用香精、甜蜜素、山梨酸鉀、誘惑紅、二氧化鈦等，此外，蜜餞、餅干、火腿腸、膨化食品等產(chǎn)品，同樣離不開添加劑的身影，而食品添加劑數(shù)量之多，更是令人感到有些吃不消。

　　生產(chǎn)商直言：

　　追求口感需要添加劑

　　在位于火車站東口附近，一條街上絕大多數(shù)都是食品添加劑生產(chǎn)商和銷售商，談到添加劑的功效，幾乎所有的賣家都是口風(fēng)一致。

　　一家門面較大的食品添加劑生產(chǎn)商告訴記者：“符合添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑對人體是無害的，產(chǎn)品要追求口感，就離不開食品添加劑，食品添加劑就是讓產(chǎn)品好看、好吃、好賣，對食品加工企業(yè)是不可或缺的。”

　　“食品添加劑對于食品企業(yè)而言不可或缺，比如在牛奶中常見的黃原膠、海藻酸丙二醇酯，其實起到的作用就是增稠，讓消費者在喝奶制品的時候，感覺牛奶更濃稠，口感更好；而在蜜餞中常見的阿斯巴甜或是安賽蜜，則可以增加產(chǎn)品的甜度。”一家專門銷售乳制品添加劑的銷售商告訴記者。

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