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專家提醒:精品蔬菜包裝可能滋生細菌

時間:2010-02-24 09:16來源:東快網 作者:
    精品蔬菜包裝精美,卻有可能成為細菌的溫床。
  記者發現,在福州不少超市,精品蔬菜在蔬菜區所占面積都在三分之一以上。不僅如此,精品蔬菜的價格也比普通蔬菜高出一倍以上。例如,普通茄子的市場價是1.5元/斤,但包裝好的茄子,其售價就飆升至3元/斤;而“普通價”僅為0.6元至1元/斤的麻椒,其“精品價”則約為2元/斤。
  “精品蔬菜經過篩選、清洗,大小、長短相差不多,色澤也較鮮艷,因此價格相對高些。”一家大型超市的工作人員介紹說。
  但是,這些精品蔬菜是否物有所值?據福建省農林大學陳發興教授介紹,單純從營養學角度看,精品蔬菜除了可能多一些纖維素外,營養成分與普通蔬菜其實差別不大。不過,這些精品蔬菜一般都會在超市“住”上兩三天。一般來講,在包裝嚴密的塑料膜內,蔬菜存放的時間過長,維生素、蛋白質等成分就會嚴重降解。更可怕的是,塑料膜可能滋生有毒細菌,菜葉之間還會不斷地產生一些毒素,以及一些肉眼根本看不到的霉菌和微生物。
  對此,專家提醒,精品蔬菜包裝上都有注明生產日期和保質期,市民在購買時要多留意。
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