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“福壽螺”改名重現(xiàn)京城餐館 你還敢吃嗎?

時間:2009-11-30 11:57來源:新民網(wǎng) 作者:zhouc
  

  陶然居朝陽門店打出了“辣子田螺”的宣傳畫,著實讓食客嚇了一跳。在3年前北京市食品安全辦“封螺令”之后,與“螺”相關的菜都基本絕跡了。蜀國演義、麻辣誘惑、渝鄉(xiāng)人家、渝信川菜等京城多家川菜館則推出了“麻辣蝸牛”這道代替福壽螺的“明星菜”。

  3年前,蜀國演義酒樓的一道“涼拌螺肉”引發(fā)管圓線蟲病暴發(fā),作為原料的福壽螺在京掀起一場不小的風波,結果被北京市食品辦一紙“禁售令”封了3年,但最近市食品辦已明確表示逐步解禁。

  市食品辦有關負責人曾表示,福壽螺2006年之所以出現(xiàn)問題,主要是在加工制作環(huán)節(jié)上不規(guī)范,殺菌不徹底。目前“福壽螺”雖然可以賣,但要加熱熟透,符合衛(wèi)生條件和食品安全要求,生吃或半生吃的福壽螺菜品還是不能銷售。

  之前的“福壽螺”事件令很多人心有余悸,但“福壽螺”也不乏擁躉,在這三年里時時刻刻在想念著它,有關人士說只要“福壽螺”加熱熟透就可以吃,那么你還敢吃嗎?

  媒體關注:

  博友聲音:“福壽螺”里到底隱藏了什么

  網(wǎng)友syxdxdl:福壽螺在上世紀80年代初引入廣東后,廣州市隨后便發(fā)現(xiàn)了全國首例廣州管圓線蟲病患者。現(xiàn)在北方引進南方的螺類,本病的分布區(qū)域逐漸北擴,出現(xiàn)了“南病北移”的現(xiàn)象。引起廣州管圓線蟲病的原因,主要是生吃或半生吃陸地螺、淡水蝦、蟾蜍及蛙等,以及喝了經(jīng)過幼蟲污染的生水,經(jīng)過口到達消化道進入人體,病變主要集中于中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)。有研究證明,每只福壽螺內(nèi)含廣州管圓線幼蟲多達3000至6000條,人多因生吃或半生吃帶有該蟲的福壽螺而患此病;輕度感染者會有頭痛以及低熱癥狀,大約3―5天癥狀就會消失;嚴重者會導致神經(jīng)系統(tǒng)病變。

  福壽螺一定要生吃嗎?

  網(wǎng)友貝貝小徑:現(xiàn)在社會發(fā)展了,飲食方式更為多樣化了,越來越前衛(wèi)了,連不起眼的田里生長的福壽螺也成了飯店的座上賓。這也是一種返璞歸真、崇尚自然的飲食趨勢吧,比如豬吃的紅薯藤也曾經(jīng)在酒店的飯桌上流行過,現(xiàn)在連樹葉也被當成清火菜肴拿來做湯。不僅如此,吃法要出新才能受現(xiàn)代都市人的歡迎,什么生菜生吃,牛肉才七八成熟,還有魚生,只有這么吃才顯得出跟上了時代的潮流。小時候吃福壽螺是煮熟透了吃,現(xiàn)在是做成生拌涼菜,似乎吃生的更能表現(xiàn)現(xiàn)代人前衛(wèi)大膽與眾不同的個性。

  我們都知道從遠古時候人類就早已放棄生食改吃熟食,經(jīng)過整個漫長的歷史過程,人類已不能再適應食用生的肉類,這是一種自然選擇的結果,是符合自然規(guī)律的生存方式。生吃或半生吃福壽螺那樣的飲食方式不是社會的倒退嗎?

  專家提醒吃過福壽螺30天內(nèi)最好去體檢

  網(wǎng)友快樂人生:專家強調(diào),目前發(fā)現(xiàn)的病例主要是吃過福壽螺的人群。感染者輕則有一過性的皮膚感覺異常和輕度頭痛及低熱,一般3~5天癥狀消失; 嚴重者則會引起頭痛、頭暈、發(fā)熱、面部神經(jīng)癱瘓等癥狀,可致癡呆,甚至死亡。此病確診后主要依靠丙硫咪唑等藥物治療。專家呼吁,吃過上述食物的人,如果出現(xiàn)異常反應和不適,應在3~30天內(nèi)盡快就診,以便早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。

  福壽螺沒有帶來福和壽

  網(wǎng)友tulipdoc:經(jīng)過老祖宗幾千年的選擇,人類已經(jīng)有了一部比較安全而又營養(yǎng)豐富的食譜,這本來已經(jīng)完全能夠滿足生存的需要。可有些人就是想象力豐富,整天計劃著吃點新鮮的,有吃穿山甲的,果子貍的,吃豹子的.....據(jù)說蒼蠅的吃法快提上日程了。

  自然界自有它的一套運作規(guī)律,每種生物也都有他們固定的食譜,偏離自身物種的固定食譜而在吃上求精求奇,肯定會遭到自然規(guī)律的懲罰。而據(jù)科學家研究,每年人類新感染數(shù)種新致病微生物,而現(xiàn)在的醫(yī)學因為對它們還沒有認識清楚而束手無策,其中就有很大一部分是吃出來的。這不能不引起我們的深思!

  福壽螺,你何罪之有

  網(wǎng)友有時候也會醉:說來歸去,就是環(huán)境造就了毒害。不良的生活環(huán)境,不良的飲食環(huán)境,都是我們自己制造出來的。昨天我們戒吃果子貍,蛇膽,牛蛙,應該。因為那些東西可以不必吃。今天我們戒吃大蝸牛,沒錯。這個東西也不是什麼主食。其實我們坐下來好好想想,現(xiàn)在還有幾樣東西我們敢吃,可不得不吃呢。蘋果不能吃皮,白面里有吊白塊,玉米面里有黃色素。前幾天我在大超市里給母親買的腌黃瓜,母親覺得太咸,父親用水洗,居然洗出了一大碗綠色湯水,那黃瓜還邪綠邪綠的呢。連那小破黃瓜頭都造點顏料進去,這樣繼續(xù)下去,我們早晚就該戒白面,戒大米,戒了黃瓜西紅柿了。

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