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純果汁到底有多純 “察顏觀色”來選購

時間:2009-10-26 08:06來源:《中國質量報》 作者:zhouc
  

  市場上,打著純果汁標簽的飲料讓人應接不暇,但純果汁到底應該有多純,至今國家并沒有一個明確的標準。專家提醒消費者,一些果味型飲料,雖然有水果的口感,但實際上都是香精香料調配出來的,在營養方面并沒有廣告上說得那么好。

  在實際購買時應該特別留意以下幾點:

  讀標簽 合格產品包裝上都配有成分說明,在100%純果汁的說明中一般注明為100%果汁(如為濃縮還原果汁,則標明水、水果濃縮汁),并清楚寫明“不含任何防腐劑、糖及人造色素。

  觀色澤 100%純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。如果果汁顏色非常艷麗,說明其中添加過多色素,為偽劣品。

  看沉淀 100%純果汁中如果存在沉淀,說明果汁在加工中保留了對人體非常有益的水果肉和纖維素,因此有果肉沉淀的果汁,營養更全面。

  品口感 100%純果汁嘗起來是新鮮水果的原味,入口酸甜適宜(橙汁入口偏酸);劣質產品往往過甜,入口后回味不自然。

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