消毒車間里污水橫流。
清洗過的碗碟上蒼蠅亂飛。
雖然餐飲企業(yè)有償提供包括一次性筷子在內(nèi)的消毒餐具是常見現(xiàn)象，但消費(fèi)者不必為此埋單。記者從日前中國烹飪協(xié)會召開的減少一次性筷子使用發(fā)布會上了解到，如果餐飲企業(yè)要求消費(fèi)者支付消毒筷子、消毒紙巾的費(fèi)用，消費(fèi)者可以要求提供免費(fèi)的非一次性木筷。
近日，朝陽區(qū)的安先生用餐結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)明細(xì)單上冒出了6元餐位費(fèi)，詢問得知費(fèi)用為4套消毒餐具費(fèi)，安先生認(rèn)為此舉侵害了自己的知情權(quán)，將餐館訴至法院。朝陽區(qū)人民法院對這起由消毒餐具引起的案件進(jìn)行一審判決，要求餐館退還6元消毒餐具費(fèi)。
記者發(fā)現(xiàn)，即使是餐館中要求消費(fèi)者付費(fèi)使用的消毒餐具中，也有不少與消毒紙巾捆綁銷售的一次性筷子。到現(xiàn)在為止，全國每年使用的一次性筷子還在400億雙以上。據(jù)商務(wù)部及中國烹飪協(xié)會自今年7月開始的調(diào)查顯示，之所以還存在如此多的一次性筷子，是因?yàn)槎鄶?shù)消費(fèi)者認(rèn)為使用一次性筷子比反復(fù)消毒的筷子更安全、更衛(wèi)生。但同時(shí)，調(diào)查也顯示，大多數(shù)消費(fèi)者對制作一次性木筷時(shí)可能會使用到的硫磺、滑石粉等并不知情，甚至不知道一次性筷子也有保質(zhì)期。
據(jù)中烹?yún)f(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一次性筷子的保質(zhì)期只有4個(gè)月，過期后可能會攜帶黃色葡萄球菌、大腸桿菌和肝炎病菌等。在夏天潮濕的天氣下,過期的筷子還往往容易出現(xiàn)霉變、微生物超標(biāo)等問題。
商務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐飲企業(yè)應(yīng)首先提供消毒筷子，不主動(dòng)提供一次性筷子，整個(gè)餐飲業(yè)還將逐步從減少提供一次性筷子過渡到不提供包括一次性筷子在內(nèi)的一次性產(chǎn)品。中烹?yún)f(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，如果餐飲企業(yè)要求消費(fèi)者支付消毒筷子、消毒紙巾的費(fèi)用，消費(fèi)者可以要求提供免費(fèi)的非一次性木筷。