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竹炭粉面包自稱可排毒 專家建議謹慎對待

時間:2009-07-15 15:55來源:每日商報 作者:zhouc
  

  竹炭粉淘寶價1元/1克

  在杭城某面包店銷售的“竹炭什錦面包”通體焦黑,其配料有竹炭粉、面粉、雞蛋、奶酥油、砂糖、核桃等。銷售員說,竹炭粉有排毒功效,這種面包最近銷量不錯。

  正在挑面包的包女士說,身邊的不少同事都在交流如何自制竹炭面包,“聽說這種面包在日本、韓國很流行。”于是,包女士也跟風買了10克竹炭粉,自己做起了竹炭面包,“這竹炭粉還真是黑,就放了1小匙半,整個面團就黑得一塌糊涂了。做出的面包沒有什么特殊的味道。兒子吃了,第二天的便便都是黑的,大概是排毒了。”

  淘寶網上也在銷售這種面包,“研磨坊”的一款竹炭面包的產品說明中介紹,在日本,竹木炭成分的餅干、面包是時興的保健食品,竹炭含有鉀、鈣、鎂、鐵,可促進腸胃蠕動,幫助排出體內毒素,更可吸收多余油分和去水腫。

  制作竹炭面包的竹炭粉在淘寶上也有銷售,價格基本是1元/1克,一般10克起買。

  竹炭未列入食品添加劑使用范疇

  那么這種竹炭粉究竟是怎么生產的?能不能添加到食物中?

  上海海諾炭業有限公司的工作人員介紹,竹炭粉就是毛竹經過高溫炭化、活化,經過超細研磨、殺菌消毒處理制成的,“一般用量不能很大。在日本,竹炭是合法的食品添加物。但中國好像沒有竹炭使用的限量標準。”

  而為某面包房生產竹炭面包的杭州某食品有限公司的負責人介紹,他們用的都是臺灣進來的“朱師傅”竹炭粉,是通過海關檢測的。“包裝盒上寫明竹炭粉使用量占面粉的最大比例是1%,而我們用量一般在0.5%以下。”該負責人說,竹炭粉在國內還是一種新鮮東西,在杭州也是去年開始使用在面包、蛋糕、月餅等食品中。

  然而在2008年11月4日衛生部回復國家質檢總局的信函中明確指出:竹炭不是食品添加劑,不能加入食品作為食品原料使用,衛生部稱,竹炭未列入《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760),竹炭生產環節的監管部門亦無法提供竹炭的生產工藝、質量規格等詳細資料,目前也很難確定竹炭是否為植物炭黑或植物活性炭。

  對此,浙江省質監局食品處工作人員指出,從現在使用的2007年版食品添加劑使用衛生標準來看,雖然沒有提到竹炭。“但有一點,不管是否進口,其使用都必須符合中國的法律法規。”

  營養專家建議謹慎對待

  “即使證明無毒也最好不要吃,何況現在國家都明確規定不能添加到食品中。”浙江大學食品與科學營養系主任應鐵進說。

  竹炭作為一種高密度的東西,具有可吸附周圍氣味、微塵甚至毒素的功能,所以現在常被用來當作裝修后的消毒工具,醫學上有時也利用竹炭為吸入毒物、毒氣的患者排毒。竹炭進入人體內后因為自身的高密度無法被人體消化,所以會隨著糞便一起排出――這就是為什么吃了添加竹炭粉的面包后糞便會變黑的原因。

  應鐵進還補充道,在目前還沒有完整的科學研究理論的前提下,建議消費者不要去趕潮流,而應謹慎對待。

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