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5種蜂蜜抽檢不合格

時間:2008-03-11 14:57來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 作者:
      據(jù)報道,合肥市工商局公布了五種不合格蜂蜜,分別是:安徽同泰食品有限公司生產(chǎn)的兒童蜂蜜(批次為20060508)、揚州寶中寶營養(yǎng)保健品有限公司生產(chǎn)的純蜂蜜(批次為20060516)、蕪湖市賀記食品有限公司生產(chǎn)的成長快樂紫云英胡蘿卜花混合蜜(批次為20060326)、上海康亨園蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂乳(批次為20060304)、寧波晨悅蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂蜜(批次為2006514)不合格。目前樣品正在進一步復(fù)檢中。
    蜂蜜是一種好的營養(yǎng)品,但是如何去辨認蜂蜜的好壞,以及其純度卻很少有人知道。以下提供給大家?guī)c辨別的方法:
    (1)色:優(yōu)質(zhì)蜂蜜一般為透光性強,顏色為白色、淡黃色、桔黃色至琥珀色,且均勻一致;劣質(zhì)蜂蜜顏色黑紅或暗褐色、無光澤、蜜液混濁而有雜質(zhì)。
    (2)香:優(yōu)質(zhì)蜂蜜在采收后數(shù)月都能散發(fā)出特有的蜜香,香濃而持久,開瓶便能嗅到;或把少許蜜在手掌搓揉嗅之,有引人入勝的蜜香,還有粘膩的感覺;而劣質(zhì)蜂蜜往往具有油味或異味,或者由于摻入香精而感香氣過于濃郁,在手掌上搓無粘膩感;
    (3)味:優(yōu)質(zhì)蜂蜜清爽甘甜,絕不刺喉,回味時間長,加溫水略加攪拌即溶化,無沉淀;劣質(zhì)蜜口嘗雖甜,但入口喉感麻辣,回味時間短,有些還伴有酸澀味等,加溫水攪拌不易溶化,且有沉淀;
    (4)濃:優(yōu)質(zhì)蜂蜜濃度高,流動慢,以一滴蜂蜜放于紙上,優(yōu)質(zhì)蜂蜜成珠形,不易散開,用筷子頭或牙簽等觸及蜂蜜液面,感到彈性良好,挑起蜂蜜會成絲狀,極為綿長,斷絲后迅速縮成勺狀;劣質(zhì)蜂蜜一般摻有較多的水或其他雜質(zhì),成滴速度快,粘性小,不易成絲。
    食品專家提醒消費者,食用蜂蜜最好用溫水(不超過60℃)來沖服,這樣可以保證蜂蜜的營養(yǎng)成分不被破壞。此外,飲酒之后含服一些蜂蜜,能加速酒精的分解,對緩解酒后胃部疼痛,減少酒精對肝的損傷有作用。
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