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消費者關心春茶質量 專家教您如何辨別

時間:2008-04-23 16:21來源:《北京晚報》 作者:
    日前,從北京茶葉總公司了解到,雖然浙江、福建、湖南等地受年初雪災影響,春茶上市時間稍有推遲,但其供應量受影響不大,特別是西湖龍井,因其采摘、上市時間較晚,受影響最小。針對消費者普遍關心的春茶質量問題,記者采訪了北京茶葉總公司的專家,國家評茶師呂賢軍。

  問:年初南方的冰雪天氣會不會導致春茶質量降低?

  答:相反,寒冷的雪天使茶樹蟲卵減少,充足的雨量會延長茶樹的休眠期,所以今年茶葉的品質無論從外觀及口感上都比往年的好,只是上市時間稍晚一到兩周。

  問:每年新茶上市,都有消費者擔心個別商家會以陳充新,我們該如何辨別呢?

  答:鑒別新春茶一是看茶葉的外形、色澤,二是聞香氣。春茶的芽葉裹得比較緊實,葉底顯得肥壯柔軟,且色澤鮮嫩;而陳茶葉子顏色暗干,葉底硬薄松散。另外,春茶香氣濃郁、新鮮,沖泡后香氣持久,滋味醇厚;夏茶秋茶的香氣則較淡,沖泡后香氣不濃。當然,要避免買到假冒春茶,建議消費者最好選擇像京華茶莊這樣有信譽的老字號茶莊去購買。春茶是品質最佳的綠茶,而像西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春這些名茶在購買時一定要認準原產地保護標志。
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