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專家:中國乳業標準被伊利蒙牛等左右

時間:2011-06-21 00:00來源:《財經網》 作者:
  

  【《財經》綜合報道】據京華時報消息,廣州市奶業協會理事長,有“中國奶業第一大炮”之稱的王丁棉表示,中國奶業現狀其實十分混亂,中國的奶業標準被伊利、蒙牛以及中國乳制品工業協會等所左右。

  6月15日,他在出席一個論壇時稱,現在國內的乳業標準中,原奶細菌數允許最大值為200萬個/毫升,“這是全球最差的牛奶標準,是世界乳業之恥!”這個標準是遭到大企業利益挾持的結果。

  他的這個說法遭到了內蒙古奶協秘書長那達木德的反駁,他表示,中國奶業發展現狀由居民消費水平、冷鏈儲存、交通狀況等綜合國情決定,現行標準門檻低系因農業部顧及散戶奶農利益。農業部制定標準時顧及到我國超過70%奶農都是散戶,生產水平很低,如果把標準定高,散戶牛奶都不合格;如果倒掉則害苦奶農。

  對這一反駁,王丁棉并不贊同,他稱降低標準實際上根本照顧不了奶農的利益,因為細菌群落與農民的養殖技術根本沒有關系,不是農民做不到,而是企業的設施跟不上。因為牛奶在剛離開乳房的一瞬間,其菌落總數其實非常低,不過3000-5000個,最多也不過1萬-2萬個,而之后能達到200萬個,主要是在牛奶離開乳房進入加工環節這一時間段造成的;同時牛奶剛擠出來后一個小時內也沒有迅速將其從30多度降到4度,也就是說,造成細菌超標完全是收奶站等人為因素造成的。

  王丁棉稱,三聚氰胺事件之后,整個行業并未達到整頓的效果,一些大企業還沒有從中吸取教訓,問題奶粉事件仍層出不窮。另一方面競爭也是非常惡性的。

  他表示,“制定乳業標準,行業內引發爭議是很正常的,但是如果出現一邊倒的聲音,就不正常了”。他認為,這主要的原因還是因為中國的奶業標準被伊利、蒙牛以及中國乳制品工業協會等所左右。

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