東南網-海峽都市報7月9日訊（本網記者 朱麗萍）6月初，國家質檢總局頒發的《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施，其中規定，所有食品添加劑成分，必須在包裝上毫無保留地明示。
昨日，記者走訪福州市場發現，不少品牌雪糕添加劑竟然有10余種；而一些酸奶雪糕竟不含酸奶成分，香草、草莓等各種新口味，也多是由食品添加劑調制而成的。記者從省質監部門獲悉，只要按國家標準添加食品添加劑，消費者就可以放心食用。不過，專家也提醒，警惕食品未超標,人體超標攝入。
雪糕含添加劑較普遍
昨日，記者走訪福州永輝、家樂福超市以及江南水都附近多家零售店發現，目前市面上不少雪糕食品添加劑竟達10種之多，如伊利山楂棒冰配料標注的食品添加劑有：食用山楂香精、檸檬酸、蘋果酸等10種食品添加劑；和路雪香草口味冰糕食品添加劑有增稠劑、日落黃等8種食品添加劑；另外，一個品牌的巧克力口味的雪糕，食品添加劑竟占14種。
除了添加劑品種多，記者還注意到不少品牌酸奶雪糕中不含酸奶，香草雪糕中不含香草成分，多是由添加劑調制的。如目前正在熱銷的一品牌酸奶口味雪糕的配料有：飲用水、白砂糖、全脂乳粉、食用植物油、飴糖、雞蛋、食品添加劑(增稠劑、乳化劑、酸度調節劑、食用香精、甜蜜素)，唯獨不見酸奶。記者還發現，不少香草口味冰淇淋，也不含香草，口味完全由食用香精或添加劑調制而成。其他諸如草莓、巧克力等口味的冰淇淋，很多廠家添加的也只是草莓香精或代可可脂，并非天然草莓和純巧克力。
對此，不少市民表示，一直以為吃起來有酸奶口味的雪糕，是以酸奶為原料做的，沒想到竟是食品添加劑調制而成。
食品未超標警惕人體超標攝入
省質監局相關人士稱，目前我國允許使用的食品添加劑共有22類，近2000種，在食品生產中只要按國家標準添加食品添加劑，消費者就可以放心食用。
不過，省中心檢驗所相關專家指出，目前，國家僅要求食品生產企業在產品包裝上注明所有食品添加劑成分，而沒有要求注明添加劑含量，這給食品添加劑使用留下了一個隱患。
記者了解到，在添加劑量方面，目前國內是以企業自律為主，國家相關職能部門進行監管定期檢查。記者也從我省工商部門了解到，近年來我省在對雪糕、冰淇淋等產品的抽檢中，曾檢出糖精鈉和甜蜜素超標等問題。
省食品工業協會吳理事稱，所謂量變引起質變，即使一款符合國家標準的產品被大量食用，那么產品當中的添加劑逐漸累積，同樣會給人身健康帶來隱患。
以食品添加劑苯甲酸鈉為例，苯甲酸鈉進入人體后會生成苯甲酸，而同為食品添加劑的過氧化苯甲酰進入人體后，也會產生苯甲酸。
微量苯甲酸可以被肝臟解毒掉，但是大量食用含這兩種添加劑的食品，導致食用超標可能會損害肝臟功能。