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員工曝過期月餅做面包 華潤萬家回應(yīng)屬單店行為

時(shí)間:2009-11-12 08:27來源:廣州日?qǐng)?bào) 作者:廣州日?qǐng)?bào)
  

  員工:超市用過期月餅做包 超市:做包的是滯銷棋子餅

 

  張先生(化名)是華潤萬家中山大道西店的面包師傅,近10天以來,他一直將過期月餅搗碎,制作成面包出售,估計(jì)制成面包約五六百個(gè)。

  視頻:絞爛過期月餅做包

  從超市員工提供的視頻中可見:在廚房里,不銹鋼桌面的一角堆著幾個(gè)完整的月餅。幾個(gè)全身穿著白色制服的師傅在忙碌著,其中一人用十指用力抓月餅,并投進(jìn)另一個(gè)膠袋中。

  白衣師傅的樣貌沒有入鏡,但其制服左胸口和鴨舌帽縫著超市的徽章,上有“華潤萬家”四字。

  “那是10月31日晚拍下的視頻。”張先生告訴記者,當(dāng)天夜晚,“主管突然要求我們把幾箱積壓的月餅搬進(jìn)點(diǎn)心房。”張先生說,面包部門的宋主管命令眾人打開其中一箱月餅,切開、剝皮,作為豆沙包的餡料。但久經(jīng)時(shí)日的月餅已經(jīng)變得很僵硬,“主管當(dāng)機(jī)立斷,命令我們干脆不要再剝,把月餅連皮帶餡扔進(jìn)打面機(jī)中絞爛。”

  搗碎后的“面包餡”和正常的豆沙餡相比依舊較為僵硬,“所以我們就加入少量的油和奶粉,弄在一塊攪勻。”

  估計(jì):“加工包”賣出近千個(gè)

  據(jù)悉,超市里出售的月餅中,帶包裝的最遲在10月16日前后到期,散裝月餅一般在10月8日左右到期。

  張先生表示,被用作面包餡料的多是散裝月餅,過期超過20天,在搗弄過期月餅的時(shí)候偶爾能聞到陣陣酸味。

  張先生告訴記者,當(dāng)晚被搬進(jìn)廚房的月餅共有5箱,10天以來已經(jīng)用掉了其中3箱,而每箱能夠做面包二三百個(gè)。“這10天,每天基本能賣六七十個(gè),最多的時(shí)候超過100個(gè)。”

  “加工餡”灰褐色

  昨日下午2時(shí)許,記者來到華潤萬家中山大道西店買下兩個(gè)單價(jià)1.5元的椰絲豆沙包。一個(gè)是純黑色的餡料,另一個(gè)是灰褐色的餡料。張先生的同事小輝說:“灰褐色的就是月餅餡料;黑色的是豆沙。”

  售價(jià)2.9元的“炸沙串”同樣有兩色餡料之分,小輝表示:“過期月餅就是用在這兩個(gè)品種之中,‘炸沙串’的使用量相對(duì)較少。”

  華潤萬家回應(yīng)

  ●天河公司確實(shí)出現(xiàn)將茶點(diǎn)商品進(jìn)行二次加工的情況,但是中式點(diǎn)心(棋子餅),而非月餅。

  ●面包房經(jīng)理嚴(yán)重違反公司規(guī)定,擅自安排面包房員工對(duì)滯銷待退商品棋子餅進(jìn)行二次加工并銷售。門店已銷毀這部分商品。

  ●進(jìn)行二次加工的棋子餅到11月17日過期。

  ●華潤萬家嚴(yán)令禁止銷售二次加工的商品,天河公園店此舉屬單店行為。公司將嚴(yán)肅處理。

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