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文武臘雞豬狀元咸肉都有點(diǎn)問(wèn)題

  近期,上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)本市生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品、腌臘肉制品、茶葉、速凍面米制品、食用油、黃酒等進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查。抽查結(jié)果通過(guò)本報(bào)“春令熱線”權(quán)威發(fā)布。

  【抽查對(duì)象】腌臘肉制品

  【抽查結(jié)果】抽查的41批次產(chǎn)品,實(shí)物質(zhì)量合格39批次,實(shí)物質(zhì)量不合格2批次。上海文武腌臘制品有限公司分公司的文武臘雞(生產(chǎn)日期為2012年11月5日),被檢出過(guò)氧化值不合格。上海豬狀元食品銷售有限公司豬狀元肉制品廠的咸肉(生產(chǎn)日期為2012年11月10日),被檢出酸價(jià)不合格。

  【消費(fèi)提醒】在購(gòu)買腌臘肉制品食品時(shí)要“五看一聞”。一看產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志,生產(chǎn)企業(yè)是否獲得食品生產(chǎn)許可證,有無(wú)“QS”標(biāo)志;二看生產(chǎn)日期,存放時(shí)間越長(zhǎng),越容易出現(xiàn)氧化現(xiàn)象;三看產(chǎn)品表面,要選擇表面無(wú)鹽霜、肉身干爽、肉質(zhì)光潔結(jié)實(shí)的產(chǎn)品,表面不干爽的肉制品容易有細(xì)菌繁殖,腐敗變質(zhì);四看產(chǎn)品外觀色澤,肌肉呈鮮紅色或暗紅色,脂肪透明或呈現(xiàn)乳白色。顏色過(guò)于鮮艷的肉制品有可能添加過(guò)量色素,不要購(gòu)買;五看產(chǎn)品彈性,彈性好的肉禽制品內(nèi)在質(zhì)量好。肉質(zhì)松軟,無(wú)彈性,指壓后凹痕不易恢復(fù)的則不要購(gòu)買;六聞氣味,對(duì)于散裝肉制品可聞聞氣味是否正常,有無(wú)酸敗腐臭異味。另外,購(gòu)買冷凍其他肉類產(chǎn)品時(shí)最好選擇包裝袋無(wú)破損,產(chǎn)品個(gè)體間無(wú)黏連,表面或包裝內(nèi)無(wú)霜或少霜的產(chǎn)品。

  【抽查對(duì)象】茶葉

  【抽查結(jié)果】抽查25批次產(chǎn)品,實(shí)物質(zhì)量合格24批次,實(shí)物質(zhì)量不合格1批次。上海東鎮(zhèn)生物科技有限公司的東鎮(zhèn)烏龍老茶(生產(chǎn)日期為2012年8月10日、6g×12包/盒)被檢出稀土指標(biāo)不合格。

  【消費(fèi)提醒】盡量選購(gòu)包裝的茶葉。看茶葉的外形時(shí)一般從嫩度、條索、色澤、整碎和凈度五個(gè)方面觀察。茶葉在選購(gòu)時(shí)還可以要求沖泡后觀察。聞是否有異味來(lái)確定茶葉的正常品質(zhì)特征。

  【抽查對(duì)象】速凍面米制品

  【抽查結(jié)果】抽查37批次產(chǎn)品,實(shí)物質(zhì)量合格37批次。

  【消費(fèi)提醒】首先要注意產(chǎn)品包裝。選擇包裝密封完好,包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無(wú)粘結(jié),無(wú)破損和變形。包裝袋內(nèi)應(yīng)無(wú)或僅少量冰屑。其次是看產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明保存條件,生(熟)制、標(biāo)明“速凍”字樣。第三,在商店選購(gòu)時(shí),請(qǐng)?jiān)谧詈蟛湃∷賰鍪称贰H绮获R上食用,回家后,則盡快放入冰箱的冷凍室。

  【抽查對(duì)象】 食用油

  【抽查結(jié)果】抽查38批次產(chǎn)品,實(shí)物質(zhì)量合格38批次。

  【消費(fèi)提醒】首先,盡可能購(gòu)買定量包裝的產(chǎn)品。散裝產(chǎn)品由于長(zhǎng)期接觸空氣,易引起氧化、酸敗造成品質(zhì)下降。

  另外,從氣味和滋味看,一、二級(jí)油無(wú)氣味,口感好,三、四級(jí)油氣味、口感稍差。從透明度看:一、二級(jí)油澄清透明,三、四級(jí)油透明。而劣質(zhì)油打開后,有的有較重的有機(jī)溶劑氣味,有的色澤異樣,有的則有嚴(yán)重的哈喇味。     本報(bào)記者 陳杰

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