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醬油食醋外包裝“馬虎”致質(zhì)量不穩(wěn)定

時(shí)間:2008-03-11 14:57來(lái)源:中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 作者:傅小冰
    今年3月至4月云南省各地質(zhì)量技監(jiān)部門(mén)展開(kāi)了對(duì)醬油、食醋的專(zhuān)項(xiàng)檢查。日前,云南省質(zhì)量技監(jiān)局向社會(huì)通報(bào)了此次抽檢的結(jié)果。

  此次抽查了云南全省部分醬油、食醋生產(chǎn)企業(yè),共抽查38家企業(yè)的43種產(chǎn)品,有25家企業(yè)的27個(gè)產(chǎn)品合格,產(chǎn)品抽查合格率為62.8%,企業(yè)抽查合格率為65.8%;其中,抽查20家食醋生產(chǎn)企業(yè)的22種產(chǎn)品,有12種產(chǎn)品合格,產(chǎn)品抽查合格率為54.5%。

  抽檢結(jié)果顯示,云南省醬油產(chǎn)品微生物指標(biāo)合格率較高,在抽查的43個(gè)醬油產(chǎn)品中,僅有1種產(chǎn)品微生物指標(biāo)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,微生物指標(biāo)抽查合格率為97.67%。產(chǎn)品包裝標(biāo)志不規(guī)范的情況較為嚴(yán)重,在抽查不合格的26種產(chǎn)品中,有17種產(chǎn)品只因外包裝標(biāo)志不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,被判定為不合格產(chǎn)品,占不合格產(chǎn)品總數(shù)的65.4%;部分企業(yè)存在利用產(chǎn)品標(biāo)志欺詐消費(fèi)者的問(wèn)題。另外,有3種醬油、1種食醋產(chǎn)品被檢出含有添加劑苯甲酸,但未在配料表中標(biāo)明。另有部分醬油產(chǎn)品質(zhì)量低劣,而這些產(chǎn)品大多來(lái)自個(gè)體小企業(yè)。

  云南省質(zhì)量技監(jiān)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人分析,云南省醬油、食醋生產(chǎn)企業(yè)多為作坊式個(gè)體私營(yíng)小企業(yè),生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)設(shè)備落后,質(zhì)量管理體系不健全,管理水平較低,產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)能力較差,產(chǎn)品質(zhì)量得不到有效控制,造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;個(gè)別企業(yè)存在偷工減料的情況。
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