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國家質檢總局抽查結果:近一成白酒不合格

時間:2008-03-11 14:57來源:新華網 作者:樊曦、姜雪麗
    新華網北京2月11日電 (記者 樊曦、姜雪麗) 國家質檢總局11日公布了對上百種白酒食品進行的專項抽查結果,抽查結果顯示,白酒抽樣合格率為90.5%。

  抽查共涉及北京、天津、河北、山西、內蒙古、黑龍江、安徽等17個省、自治區、直轄市的147家企業生產的147種產品。抽查結果表明:白酒質量整體水平有所提高,大中型企業的產品質量持續保持穩定。

  質檢總局同時公布了部分質量較差的企業和產品的名單:安徽蚌埠市禹狄坊酒廠生產的金韻皖酒、安徽亳州市金沙酒業有限公司生產的金牌金沙王酒、安徽宿州華夏酒業(集團)有限公司生產的珍品華夏酒、廣西桂林市七星和平酒廠生產的大米酒、桂林市桂大酒廠生產的米酒。

  抽查中發現的主要質量問題有六類:

  一是個別產品雜醇油含量超標。雜醇油是指甲醇、乙醇以外的高級醇類,因其沸點比乙醇高,在酒尾中含量較高,雜醇油與有機酸酯化生成酯類,是酒中重要的香味成分,但其對人體的麻醉作用比乙醇強,且在人體中停留時間長,能引起頭痛等癥狀。

  二是酒精度達不到明示要求。

  三是己酸乙酯含量不符合標準要求。己酸乙酯是濃香型白酒的主體香氣成分,其含量高低影響白酒的香型和風格,同時也是判定濃香型白酒等級的關鍵指標。

  四是總酯含量不合格。總酯是白酒產品中所有酯類芳香物的總和,其含量的多少與酒的品質高低及香型有關,總酯含量過高和偏低,都會影響白酒的品質。

  五是個別產品總酸含量不符合標準要求。總酸是指白酒中含有的有機酸,其絕大部分為揮發酸,是白酒中的呈香、呈味物質,起到調味作用。

  六是標簽標識不規范。抽查發現有個別產品未標注產品屬性。
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