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果汁“勾兌術”涉及武漢40多家酒店

時間:2009-01-05 18:29來源:《楚天都市報》 作者:
    3家大戶包攬武漢40多家大型酒店的果汁業務,偷換鮮榨果汁概念,并向全國近萬家經銷商推行果汁“勾兌術”。本報昨日報道江城鮮榨果汁存在驚人潛規則,市民幾乎將熱線電話打爆,追問究竟誰是“變味”鮮榨果汁泛濫成災的背后推手。

  消費者花高價錢在酒店點鮮榨果汁,主要是相信酒店的品牌。然而記者調查發現,越來越多的酒店將果汁外包給他人經營,由承包者包工、包料、包做,酒店僅提供場所讓其銷售,賣果汁的收入三七分或是四六分。這種市場環境下,勾兌成為承包商的生財之道。

  據武昌工商現場調查,酒店銷售的一扎鮮榨果汁,其中約一半是水,但是果汁顏色飽滿,口感粘稠,其中核心技術是添加了所謂“鮮榨果汁伴侶”,而多數消費者仍被蒙在鼓里。

  進一步調查得知,百果飄香(武漢怡漿食品公司)、蔬果情緣、世紀星龍3家公司,是“鮮榨果汁伴侶”專業銷售大戶,直接承包了武漢市40多家大型酒店的果汁經營,同時還向200多家承包酒店果汁的中、小經銷商,以及酒店自營者提供“鮮榨果汁伴侶”產品。

  據經營者提供的銷售記錄,江城多家知名酒店名列其中,包括湖錦、湘鄂情、三五醇等酒店,此外一些知名的火鍋城、西餐廳、KTV等都在使用同樣的榨汁套路。

  在專業人士“操刀”下,不僅鮮榨果汁“變味”,時下在酒店熱銷的黑米汁、玉米汁等雜糧現榨飲料,也在制作工藝上動了手腳。不要以為玉米汁、黑米汁全是純糧用鍋熬出來的,其實都是與上述鮮榨果汁做法相同,通過加合成原漿、增稠劑等勾兌出來的。(記者張樂克)
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