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魷魚和腐竹顏色太白有貓膩

時間:2008-12-15 20:39來源:揚子晚報 作者:陳郁
    購買水產(chǎn)品和干貨不能只看賣相

  本報訊 “有些水產(chǎn)品泡得白花花的,一看就有問題,老百姓得提高警惕。”天氣轉(zhuǎn)涼,一些水產(chǎn)品的銷路看漲,不過昨天,南京市工商局的相關(guān)人士表示,該市一些農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)銷售的水產(chǎn)品和干貨暗藏問題,消費者應(yīng)該謹(jǐn)慎選購。

  “我們每年都會定期抽檢水產(chǎn)品,每年都會發(fā)現(xiàn)商販中存在的違規(guī)行為。”南京市工商局市場處的相關(guān)人士表示,甲醛泡制水產(chǎn)品是最常見的問題,尤其是到了冬季,很多市民喜歡在家中往火鍋中涮著吃魷魚,但是一些商販為了能夠讓產(chǎn)品有賣相,就往往會拿甲醛浸泡,泡出來的魷魚不僅保質(zhì)期長,看上去也很新鮮,成色飽滿。據(jù)了解,甲醛俗稱福爾馬林,國家明令嚴(yán)禁在食品加工中使用和添加。但是由于甲醛有防腐保鮮作用,而且能夠改變海鮮產(chǎn)品的成色,致使不少黑作坊、小商販在水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品中違法使用。

  除了甲醛被放入水發(fā)產(chǎn)品浸泡外,腐竹中含有吊白塊也是常見問題。在去年,南京市食品安全委員會曾經(jīng)委托該市質(zhì)監(jiān)部門針對性地對部分農(nóng)貿(mào)市場上的腐竹、食用菌和黃花菜進行了抽檢,這三種食品的合格率都不高,其中30%的腐竹不合格,主要原因就是在腐竹里檢出國家明令禁止不得添加的“吊白塊”,同時二氧化硫含量超標(biāo)。食用菌、黃花菜也不同程度二氧化硫超標(biāo),二氧化硫就是用于漂白的添加劑,俗稱“保險粉”。

  無獨有偶,在今年7月份,南京市工商部門公布的對該市20個集貿(mào)市場的質(zhì)量抽檢中,南京科巷菜場內(nèi)銷售的腐竹再次被檢測出了吊白塊;而位于下關(guān)區(qū)惠民橋市場50號的何景珍干貨店所售的百合干二氧化硫殘留量超標(biāo)12倍。

  南京市工商部門告誡相關(guān)經(jīng)營者,凡生產(chǎn)過程或產(chǎn)品不符合國家強制性標(biāo)準(zhǔn)、擅自添加非食用原料和濫用食品添加劑的,除了可以依法沒收并銷毀產(chǎn)品,責(zé)令限期整改,依法實施處罰外,情節(jié)嚴(yán)重的吊銷其證照,并將承擔(dān)法律后果。同時,工商部門提醒市民,在選購水發(fā)產(chǎn)品或是干貨類商品的時候,一定不要一味地只看“賣相”,一定要仔細(xì)甄別,過于“好看”的更要多看多聞后再出手。
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