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香港逾七成肉檔賣假鮮牛肉 灑二氧化硫著色

時(shí)間:2008-11-25 15:53來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 作者:
  

 


(圖片來(lái)源:星島日?qǐng)?bào))


  香港《星島日?qǐng)?bào)》今日在頭條刊發(fā)報(bào)道稱,香港牛肉格價(jià)持續(xù)飆升,不法肉販為賺取厚利,不惜以冷藏牛肉充當(dāng)新鮮牛肉出售,他們?yōu)榱钊馍?ldquo;逼真”,竟將致癌物二氧化硫?yàn)⒂谌馍稀?br />
  其中有一家“蠱惑”肉檔,月初更獲香港消委會(huì)格價(jià)網(wǎng)公布為該區(qū)最低價(jià)的牛肉店,市民隨時(shí)因貪便宜而吃到“毒牛肉”。有議員批評(píng)特區(qū)政府監(jiān)管不力令奸商禁之不絕,市民生命隨時(shí)受威脅。

   “毒牛肉”充斥市面,無(wú)良肉商罔顧市民健康,出售由冷藏充新鮮及含防腐劑的“假鮮牛肉”。該報(bào)追查一間位于馬鞍山一街市內(nèi)的牛肉檔,該店為街市內(nèi)唯一一間牛肉店,屬獨(dú)市生意,加上本月初才獲消費(fèi)者委員會(huì)“每周精明格價(jià)”網(wǎng)內(nèi),被列為該區(qū)牛肉價(jià)格最低的肉檔,揭發(fā)所賣的都為“蠱惑牛肉”。

  記者月初佯裝顧客,到該店問(wèn)價(jià),肉販指他們所售賣的牛肉分兩類,分別為60元一斤和70元一斤,驟眼所見(jiàn),肉檔架上掛著的牛肉顏色不一,有部分較為深色,其余顏色則較鮮紅。記者向肉販查詢兩者分別,他爽快稱:“貴的就好些啰!”強(qiáng)調(diào)兩種肉均新鮮牛肉。

  其后,記者以30元購(gòu)買(mǎi)了半斤價(jià)錢(qián)較便宜的牛肉,隨即委托公證行進(jìn)行化驗(yàn),卻驗(yàn)出牛肉內(nèi)含大量防腐劑二氧化硫,每公斤含量高達(dá)2300多毫克。據(jù)法例規(guī)定,所有冷藏、冰鮮或鮮肉均不可添加任何防腐劑。

  有牛肉買(mǎi)手稱,肉販在牛肉加入二氧化硫情況普遍,這種俗稱“師傅粉”的防腐劑,能令牛肉色澤保持紅潤(rùn),不會(huì)因擺放過(guò)久而變色。他稱,蠱惑肉販購(gòu)買(mǎi)來(lái)自巴西的“冷藏牛仔扒”,利用沖水或擺放在室溫等方法將牛肉解凍后,在肉面灑上“師傅粉”,約1、2小時(shí)后,牛肉表面會(huì)變得鮮紅,令肉質(zhì)的“像真度”變高。

  據(jù)悉,該些巴西冷藏牛仔扒批發(fā)價(jià)僅22元一斤,奸商將之解凍充當(dāng)新鮮肉,以每斤60元出售,每斤可賺38元,若以每日出售約200斤計(jì),利潤(rùn)已高達(dá)7000多元,可謂“賺到笑”。該人士又表示,不少肉檔為掩人耳目,會(huì)將冷藏肉混合新鮮牛肉售賣。

  業(yè)界人士透露,市面有超過(guò)70%肉檔將冷藏肉充新鮮牛肉出售,因?yàn)橐袁F(xiàn)時(shí)的牛肉供應(yīng)量,根本不足應(yīng)付需要。他稱,牛肉市場(chǎng)被五豐行壟斷,供應(yīng)量由去年的120只驟減至現(xiàn)時(shí)每日約70多只,令牛肉出現(xiàn)供不應(yīng)求情況,以至市面充斥冒牌新鮮牛肉。

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