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2011年廣州市生產領域水產加工品產品質量監(jiān)督抽查結

2012-01-31    中國質量萬里行        點擊:

    中國質量新聞網消息 2011年11-12月廣州市質量技術監(jiān)督局對本市生產的水產加工品產品進行了監(jiān)督抽查,共計抽查6家企業(yè)的8批次產品。

    本次抽查依據GB 16328-1996《烤魚片衛(wèi)生標準》2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等國家標準及相關標準要求,對感官、揮發(fā)性鹽基氮、鹽分、酸價、水分、砷、汞、鎘、無機砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、亞硫酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、甲醛、隱色孔雀石綠、孔雀石綠和標簽項目進行檢驗。

    本次共抽查了8批次,經檢驗合格的7批次,不合格1批次,合格率為87.5%。主要不合格項目為菌落總數和大腸菌群。不合格產品名稱、生產企業(yè)、生產日期及不合格項目見下表:

產品名稱商標規(guī)格型號生產日期生產企業(yè)綜合判定不合格項目
鰻魚片(即食魚干)味春源15kg/箱2011-11-18廣州市春漁坊食品有限公司不合格菌落總數、大腸菌群

    食品安全常識

    1、菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量,它反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對被檢樣品做出適當的衛(wèi)生學評價。通常造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動植物四個方面,也可能在原料、加工場所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)受到污染。

    2、大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,評價和判定食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。食品中大腸菌群的污染主要來自人和動物的糞便,污染主要發(fā)生在食品的生產加工環(huán)節(jié)。

    消費建議

    1、最好去比較有規(guī)模的商店、超市購買,最好購買有包裝的產品,并注意產品標簽標注的內容要完整。

    2、要購買有QS標志和編號的產品。

    3、魚糜制品和鹽漬水產品的鹽分有時較高,特別是咸魚,高鹽分對身體沒有好處,所以必須提醒咸魚愛好者,一定要慎吃、最好是少吃一點咸魚。

2011年11-12月廣州市水產加工品產品監(jiān)督抽查合格產品和企業(yè)名單一覽表

產品名稱商標規(guī)格型號生產日期生產企業(yè)綜合判定
香辣龍頭魚味春源15kg/箱2011-11-15廣州市春漁坊食品有限公司合格
魚誘惑(北海魚仔)賢哥20克×30包/盒2011-11-22廣州市特賢食品有限公司合格
小魚仔賢哥45克/包2011-11-22廣州市特賢食品有限公司合格
黃金魚丸----2.5kg/包2011-11-15廣州陸仕水產企業(yè)有限公司合格
淡菜實豐190克/包2011-11-20廣州市實豐食品發(fā)展有限公司合格
鮮蝦片樂豐200克/盒2011-11-15廣州市樂豐食品實業(yè)有限公司合格
蝦米瓊彬150克/包2011-11-25廣州市金梓食品有限公司合格

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