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超市買食品要多長幾個“心眼兒”

2011-12-05    中國質量萬里行    李穎    點擊:

    逛超市已經成為人們的日常生活習慣,面對五花八門的超市食品,最重要的就是把握每類食物的“標準數字”,同時也要理智思考,別被各種噱頭所誘惑。

    一、記住標準不同的食物有不同的好壞標準,將你經常買的食品種類的最高標準抄在紙上,買時只挑此標準之上的產品。比如果汁的“純果汁含量”大于70%;火腿的淀粉含量小于6%;醬油的“氨基酸液氮含量”不超過百毫升0.9克等等。

    二、低加工度加工度越低,添加劑也就越少。盡量選擇保持食物原始形態的產品,品相太花哨的食品往往是大量添加劑和反復加工的產物。

    三、研究食品成分超市出售的所有食物,包裝上都會標記全成分表。添加劑幾乎無法避免,也沒必要完全避免,但你可以在同類產品中選擇添加劑種類少的商品。

    四、別買便宜貨食品的價格是固定的,如果豬肉25元/斤,那么20元/斤的香腸又怎么值得信賴?比原材料更便宜的加工食品往往是添加劑產品,甚至原材料來路可疑。

    五、選擇原味原味和多種口味的產品,選擇前者,多種口味往往添加了食用香精。

    六、別迷信進口貨進口貨未必都是好東西,有些國家的食品標準還不如中國嚴格。比如具有輕微致癌性的溴酸鉀,在許多國家都已被禁止,在美國卻依然允許被添加。

 

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