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衛(wèi)生部發(fā)布食物中毒預(yù)警 前五月中毒者達(dá)2452人

時(shí)間:2010-07-22 09:54來(lái)源:京華時(shí)報(bào) 作者:
      2010年1月—5月,全國(guó)共發(fā)生108起食物中毒事故,中毒2452人,死亡56人,僅5月就有772人中毒。昨天,衛(wèi)生部發(fā)布預(yù)警公告顯示,入夏以來(lái),群體性食物中毒事故多發(fā),發(fā)生在家庭的食物中毒事故死亡人數(shù)最多,達(dá)27人,主要是因誤食了被農(nóng)藥和鼠藥污染的食品等。

    據(jù)了解,食物中毒事故原因可分為集中供餐單位要重點(diǎn)防范細(xì)菌性食物中毒和菜豆中毒、家庭聚餐要防范誤食被農(nóng)藥、鼠藥污染的食品和有毒植物及熟食鹵菜制售者應(yīng)嚴(yán)格管理亞硝酸鹽等三類。

    衛(wèi)生部統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示,今年以來(lái),發(fā)生在集中供餐單位的群體性食物中毒事故68起,中毒1646人,死亡18人。其中,學(xué)校食堂發(fā)生36起,中毒922人,死亡1人,是事故報(bào)告最多的場(chǎng)所。其次是餐飲單位發(fā)生18起,中毒495人,死亡1人。衛(wèi)生部表示,集中供餐單位發(fā)生食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒和菜豆(又名四季豆)加工不當(dāng)引起中毒兩種情況。細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的主要原因是食品及其原料受到致病菌污染,或沒(méi)有充分加熱殺滅致病菌;菜豆中毒的主要原因是烹制時(shí)間短,未能破壞菜豆所含的天然毒素。

    同時(shí),今年發(fā)生在家庭的食物中毒事故有30起,中毒637人,死亡27人,死亡人數(shù)最多。主要原因是農(nóng)村群眾家宴誤食被農(nóng)藥和鼠藥污染的食品以及誤食有毒植物。云南、新疆、廣西等地因誤食毒蘑菇、野芹菜等有毒植物引起的食物中毒時(shí)有發(fā)生,而且死亡率較高。此外,今年各地報(bào)告因加工醬肉、鹵菜過(guò)量使用或者誤用過(guò)量亞硝酸鹽引發(fā)的食物中毒事故有10起,中毒169人,死亡7人。主要原因是在加工鹵制畜禽肉類時(shí)超量添加亞硝酸鹽,或誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用。

(責(zé)任編輯:侯俐)

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