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一壺茶水利潤500% 隱蔽消費餐館年均宰客10萬元

時間:2008-03-11 14:57來源:解放日報 作者:
  一壺茶水利潤500% 隱蔽消費餐館年均宰客10萬元
     5角餐包賣2元 一壺茶水利潤500%
  消費者剛一落座,就送上濕手巾、倒上熱茶。看似周到的服務背后,卻是毫不手軟的宰客勾當。記者日前發現,類似筷子、餐包、茶水等服務細節,被不少餐館用作“生財妙道”:一家日均客流量200余人的中小型餐館,就可以通過這些服務賺取一年超過10萬元的利潤。前昨兩天,記者在本市部分餐館做了個小調查,發現主動告知餐包費、茶水費的餐館寥寥無幾。在南京西路上一家川菜館中,服務員對記者詢問餐包費覺得很奇怪,并表示要請示店長才能告知到底要不要錢、能不能退。淮海東路上的一家火鍋店更絕,除了售價2元一包的餐包外,沒有準備免費筷子。而2元一位的茶水費幾乎是所有中型餐館慣例,只要不問,結賬單中就會列出這項消費。

  餐包費、筷子費、茶水費看起來只有一兩元,但算算成本,就可以發現商家取得的收益不小。在城隍廟地區,有不少銷售餐飲用品的商店,其中大多數餐包包含一雙筷子、兩張紙巾、兩根牙簽,批發價格在每包5角錢以下。若增添一次性手套、吸管或濕巾,每包的價格也不會超過1元。當記者要求店老板給予優惠時,他們無不拒絕:“這樣的東西在店里至少可以賣到2元錢,利潤回報率超過300%,一天200個客人就可以掙300元,一年最起碼10萬塊。”而茶水費的成本也出乎意料的低。在超市、便利店中,某知名品牌的袋泡茶一盒20包售15元左右,算起來每個茶包1元都不到。可餐館里提供給消費者的茶水一壺只放一個茶包,按平均每壺茶水服務3個客人計算,2元一位的茶水費可取得500%的利潤回報率。同樣以每天200位客人計算,茶水項的年凈收入也超過10萬元。

  編后:不是消費者舍不得這1元2元錢,關鍵是它侵害了消費者正當權益。眾所周知,消費者有知情權和選擇權,商家憑什么賺取這些不那么光明的利潤?在鼓勵消費者向侵權行為、強賣行為說“不”的同時,也期待有關部門能從小處入手,管一管那些賺取昧心錢的經營者。


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