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防不合格食品改頭換面 退市食品不返廠須銷毀

時間:2008-03-11 14:57來源:北京晨報 作者:杜娟
    容器、添加劑、消毒劑等將納入市場準入制度

  7大類產品實行市場準入制度 超市將設立消費投訴點

  晨報訊 (記者 杜娟) 對包裝食品,散裝、裸裝食品,現場制作食品和農產品,將根據其不同特點實施分類監管,并對消費安全危害大的食品探索按風險度進行管理。在中國連鎖經營協會舉辦的“2007流通食品安全峰會”上,國家工商總局、質檢總局相關負責人透露說,目前高風險不合格食品召回制度已擬出初稿。

  食品將按風險度進行管理

  今年年內,所有超市企業都要實行進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、質量承諾、不合格食品退市等自律制度。國家工商總局消費者權益保護局副局長盧艷剛說,工商部門將加強食品質量日常監測和快速檢測,對超市等重點交易場所的定點監測,繼續大力推行食品分類監管和按風險度監管,對包裝食品,散裝、裸裝食品,冷凍食品,現場制作食品和農產品、水產品、畜產品,根據其不同特點實施分類監管,并對消費安全危害大的食品探索按風險度進行管理。目前高風險不合格食品召回制度已擬出初稿。

  嚴防不合格食品改頭換面

  超市目前存在的食品安全問題主要是:生鮮食品沒有注明產品名稱、產地、保質期等內容,冷凍食品達不到規定的冷藏溫度,現場制作食品不具備相應的衛生條件,散裝食品標簽不規范等。

  同時,工商部門也將加強對食品退市行為的規范。對確定退市的食品,區分不同情況處理,可以返回的要返回生產廠家或者供貨商,不能返回的必須銷毀,并加強退市食品的記錄工作,做到有據可查。嚴防將不合格食品改頭換面,通過超市再次流入消費者手中。

  食品添加劑將實行市場準入

  國家質檢總局的相關負責人透露,食品質量安全市場準入制度實施以后,有效提高了食品生產加工環節的質量安全保障能力。以米、面、油、醬油、醋、白酒為例,食品生產加工企業的數量由2001年的82085家降到了目前的34000家,有60%的企業達不到條件被淘汰。

  今年年內,食品容器、食品添加劑、洗滌劑、消毒劑等與食品安全密切相關的7大類產品將全部納入質量安全市場準入制度管理,從而更加有效地保障食品安全以及消費者健康安全。


  超市內有望設立消費投訴點

  另外,工商部門也將強化食品安全社會監督體系的建設,并通過擴大12315網絡和“一會兩站”的覆蓋面,聘請食品安全監督員等辦法,鼓勵消費者參與食品安全監督。超市要在工商部門的指導下,建立健全消費糾紛處理機制,并在經營場所內建立消費者投訴點,安排專人負責受理和處理工作,有條件的超市企業可以開辟解決消費糾紛的綠色通道,設立消費者服務專用電話,及時與工商部門溝通,力爭消費糾紛的解決不出店門、不出市場,有效運用和解方式,快速處理消費糾紛。

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  實現食品安全可追溯

  存在七大障礙

  目前食品安全可追溯系統目前已經在水果、蔬菜、牛肉、水產品等方面進行試點。昨天,中國連鎖經營協會發布了《食品安全可追溯研究報告》,提出對食品供應鏈的全過程進行跟蹤記錄,以便一旦發生問題快速找出“病因”。

  中國連鎖經營協會會長郭戈平指出,目前我國實施食品安全可追溯體系存在的障礙包括食品生產企業小,信息化程度低;食品供應鏈的協調難度大;相關的法律法規不健全;食品安全監管體制有待改善;有關標準體系不健全,標準的推廣應用不夠普及;實施可追溯的成本問題;全社會對可追溯的了解不夠。
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