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衛(wèi)生部檢測肯德基濾油粉 對(duì)其危險(xiǎn)性進(jìn)行評(píng)價(jià)

時(shí)間:2008-03-11 14:57來源:新聞晨報(bào) 作者:
    據(jù)新華社北京3月12日電

  3月12日,衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安表示,針對(duì)肯德基快餐店在煎炸油中添加“濾油粉”事件,已委托有關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)肯德基使用的“濾油粉”及煎炸油進(jìn)行檢測。

  毛群安說,近一段時(shí)間媒體報(bào)道有一些地方發(fā)現(xiàn)肯德基的餐廳里面使用一種“濾油粉”物質(zhì)的情況,目前衛(wèi)生部已經(jīng)對(duì)這個(gè)產(chǎn)品,以及經(jīng)過這個(gè)“濾油粉”之后煎炸油的危險(xiǎn)性進(jìn)行評(píng)價(jià)。一旦結(jié)果出來之后,我們將專門就這個(gè)情況對(duì)媒體部門進(jìn)行通報(bào)。

  與此同時(shí),肯德基也發(fā)表聲明,對(duì)衛(wèi)生部的行動(dòng)表示“歡迎和高興”。肯德基表示,“濾油粉”的主要成分為三硅酸鎂,是我國允許使用的食品工業(yè)用加工助劑。

  據(jù)了解,按照國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,“三硅酸鎂”列入了其中的《食品工業(yè)用加工助劑推薦名單》,作為食品工業(yè)用加工助劑使用的三硅酸鎂應(yīng)該達(dá)到食品級(jí)的要求。

  在油脂加工過程中,采用吸附劑是一種正常過濾手段,并無不妥,但長時(shí)間加熱再濾化后的油脂是否安全,需要進(jìn)行檢測。
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